Jajka Taglierini Bio od Chianti Pasta Fabbri, jak używać:
Doskonały rodzaj makaronu, uniwersalny do wszystkich toskańskich i nie toskańskich przepisów, nie trzęsie się.
Składniki:
Ekologiczna semolina z pszenicy durum, ekologiczne jaja, woda.
Zawiera gluten i jaja.
Może zawierać śladowe ilości soi i gorczycy.
ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA NA 100 g energia 1750 kJ / 418 kcal tłuszcz 3,7 g w tym: kwasy tłuszczowe nasycone 1,2 g węglowodany 70,2 g w tym: cukry 3 g błonnik 2,9 g białko 15,3 g sól 28,02 mg
Historia makaronu Fabbri:
Od 1893 roku w Strada in Chianti, z ojca na syna, rodzina Fabbri produkuje makaron w ten sam sposób, bez żadnych zmian, na tym samym placu w centrum wioski.
W Pasta Fabbri nadal przestrzega się tradycyjnych technik produkcji makaronu: suszenie jest „bardzo powolne” (od 72 do 144 godzin w zależności od formatu), temperatury są ściśle poniżej 38°C, a makaron jest ciągnięty „al bronzo”, tj. za pomocą oryginalnych matryc z brązu z lat 50-tych XX wieku.
