Dżem morelowy BIO Frateria San Benedetto

Frateria San Benedetto

Frateria San benedetto znajduje się w sieneńskiej wsi łączącej Montepulciano z Chianciano Terme; ma starożytne korzenie, była używana przez Rzymian jako „dom wypoczynkowy” podczas długich podróży.
Dziś zostało całkowicie zrestrukturyzowane i przeszło innowacje, które zapewniły dobry rozwój samego gospodarstwa; oprócz posiadania własnego agroturystyki, gospodarstwo zajmuje się głównie ekologiczną uprawą drzew owocowych, w szczególności lokalnej dzikiej śliwki, znanej jako „la Coscia Di Monaca” w całej Toskanii i poza nią.
Ich owoce są również wykorzystywane do produkcji tradycyjnych dżemów bez dodatku cukru lub dodatków, gwarantując zdrowy i smaczny produkt, który można zabrać prosto na stół. W przeciwieństwie do konsorcjum, cebula certaldo ma bardzo stare korzenie, w rzeczywistości została już wspomniana przez Boccaccio w słynnym Dekameronie ze względu na swój smak i niezwykłe właściwości.
Konsorcjum producentów działa jako gwarant i strażnik zachowania i kontynuacji tej doskonałości, działając również jako opiekun nasion cebuli (w dwóch odmianach Vernina i Statina), które są również zarejestrowane w regionie jako takie.