Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina, Noty degustacyjne:
Charakteryzuje się owocowymi nutami porzeczki i wiśni , z których wyłaniają się wrażenia tytoniu i przypraw pochodzących ze starannego uszlachetnienia w drewnie. Bardzo zwarte, z nutami wanilii i czekolady, ze słodkimi i miękkimi taninami oraz trwałą kwasowością typową dla odmiany Sangiovese. Różnorodność| dobra jest trwałość na podniebieniu i złożoność posmaku.
Sangiovese from Chianti
Chianti Classico DOCG Riserva ma typowy rubinowo-czerwony kolor, z tendencją do przechodzenia w czerwień granatu w miarę starzenia się wina. W nosie intensywny aromat fiołków i elegancja , która z czasem ulega wzmocnieniu. Na podniebieniu wino wykazuje stosunkowo wytrawne i harmonijne nuty , a jednocześnie jest lekko taninowe, o smaku , który z czasem staje się coraz bardziej aksamitny.
Castellare di Castellina
Producent, bardzo znana i renomowana firma Castellare di Castellina, jest w rzeczywistości jedną z najbardziej historycznych, pracujących w obronie tych wielowiekowych tradycji.
Castellare di Castellina narodziła się z połączenia czterech gospodarstw rolnych.
Były to lata 70-te, kiedy rozpoczął się tak zwany renesans włoskiego wina.
Renesans, do którego Castellare była w stanie wnieść swój własny wkład, łącząc tradycję z innowacją.
