Kuchniatoskańska jest znana na całym świecie ze swojej prostoty i dobroci. Jednym z najbardziej lubianych i reprezentatywnych dań tego regionu jest z pewnością makaron pici.

Prostota jest kluczem do toskańskich pici. Podstawowe składniki to tylko dwa: mąkapszenna i woda. Mąka z pszenicy durum, znana również jako semolina, to odmiana pszenicy charakteryzująca się wysoką zawartością białka i bogatym smakiem. Woda jest pierwiastkiem , który łączy składniki, tworząc elastyczną i przyjemną do żucia konsystencję. Toskańskie pici to puste płótno , które można doprawić na wiele różnych sposobów. Kuchnia toskańska oferuje wiele pysznych przypraw, które idealnie pasują do pici. Jedną z najbardziej tradycyjnych przypraw jest ragoutmięsny, przygotowywane z mięsa mielonego, pomidorów, cebuli, marchwi, selera i przypraw. Inną popularną opcją jest sos z dzika, szczególnie popularny na wiejskich obszarach Toskanii. Dla wegetarian, pici dobrze komponuje się z sosami na bazie warzyw , takich jak świeże pomidory, bakłażany, cukinie i grzyby. Lekką, ale smaczną alternatywą jest sos z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnkiem i papryczką chili;
Pici ma starożytne pochodzenie i głębokie korzenie w toskańskiej tradycji kulinarnej. Makaron ten przygotowywany jest od wieków w rodzinnych kuchniach, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Jego dokładne pochodzenie nie jest pewne, ale uważa się, że pici pochodzi z prowincji Siena, gdzie świeży makaron zawsze był istotnym składnikiem lokalnej diety. Nazwa„pici” pochodzi od toskańskiego słowa „appicciare”, oznaczającego „sklejać”. Nazwa ta jest całkowicie adekwatna, ponieważ proces wytwarzania pici polega na łączeniu ze sobą pasm makaronu w celu utworzenia długiego, ciągłego paska. Tradycyjne przygotowanie pici wymaga jedynie mąki z pszenicy durum i wody, co czyni je prostym, ale niezwykle smacznym daniem. W ostatnich latach pici zyskały popularność również poza Toskanią i stały się prawdziwym symbolem włoskiej kuchni. Dziś pici są powszechnie cenione zarówno we Włoszech, jak i za granicą, dzięki ich wyjątkowemu smakowi i wszechstronności w gotowaniu;

Popularne są również pici all’aglione. To danie jest uwielbiane za swoją prostotę, która doskonale komponuje się z aromatycznym bogactwem czosnku, tworząc połączenie, któremu nie można się oprzeć. Pici all’aglione reprezentują esencję toskańskiej tradycji i są obowiązkowym punktem dla miłośników kuchni regionalnej. Wreszcie, klasykiem toskańskiej kuchni jest sos z serem pecorino i czarnym pieprzem. Ten prosty sos wzmacnia smak pici i tworzy smaczne i satysfakcjonujące danie. Jeśli chcesz zasmakować autentyczności toskańskich Pici we własnym domu, oferujemy wyjątkowy wybór produktów. Od tradycyjnych ręcznie robionych wariantów po Pici aromatyzowane lokalnymi składnikami, oferujemy szeroką gamę, aby zaspokoić wszystkie gusta:
- Pici Pasta Toscana
- Pici Toscani Silvia Bargagli
- Pici al tartufo Pasta Bertoli
- Pici Toscani makaron z pszenicy durum Bertoli
- Pici di Grano Antico Mulino Val D’Orcia
Toskańskie pici to prawdziwy kulinarny skarb, uwielbiany za swoją prostotę i smakowitość. Ten rustykalny i smaczny makaron jest doskonałą reprezentacją kuchni toskańskiej i świadectwem pasji i tradycji tego regionu. Nie zapomnij doprawić swoich pici tradycyjnymi toskańskimi sosami i przyprawami, aby uzyskać pełne doznania kulinarne. Smacznego!
Odkryj wszystkie produkty;
Blog prowadzony przez Passione Toscana