Siena, het hart van Toscane, is een stad rijk aan geschiedenis, kunst en cultuur. Onder de vele wonderen die de stad te bieden heeft, kunnen we niet nalaten haar culinaire en wijntraditie te noemen, met unieke en verfijnde nagerechten die in staat zijn de smaakpapillen van iedereen die ze proeft te veroveren. Laten we samen enkele van de typische zoetigheden van Siena ontdekken, authentieke meesterwerken van smaak en traditie.

Ricciarelli

Ricciarelli zijn zachte koekjes gemaakt van amandelen, suiker en eiwit. Het oppervlak is bestrooid met poedersuiker, die een lichte zoetheid toevoegt aan de smaak van de amandelen. Er wordt aangenomen dat ze van Arabische oorsprong zijn en in Siena werden geïntroduceerd door kruisvaarders die terugkeerden uit het Heilige Land. Ricciarelli zijn vooral populair tijdens de kerstperiode. Chocolate La Fabbrica del Panforte Ricciarelli chocolade zijn een verrukkelijke variant van dit beroemde Sienese dessert.

De zachtheid van amandelen ontmoet de bittere zoetheid van chocolade, waardoor een droomkoekje ontstaat. Ricciarelli IGP alle Mandorle La Fabbrica del Panforte: Almond Ricciarelli zijn een lofzang op de eenvoud en elegantie van echte smaken.

Deze amandelkoekjes met BGA-label zijn een van de meest geliefde zoetigheden van de Toscaanse banketbakkerij.

Panforte

Panforte is misschien wel het beroemdste gebak van Siena. De originele formule dateert uit de middeleeuwen en is door de eeuwen heen geperfectioneerd en verrijkt. Gemaakt van honing, gedroogd fruit, gekonfijt fruit, kruiden en een delicate wafelbodem, is Panforte even heerlijk als rijk aan geschiedenis. Het wordt traditioneel geserveerd in dunne plakjes, meestal vergezeld van een glas Vin Santo. Panforte di Siena IGP Margherita: Panforte Margherita vertegenwoordigt een van de uitblinkers van de Val d’Orcia.

Dit product staat voor hoge kwaliteit en traditie. Panforte Panpepato La Fabbrica del Panforte: Sterker dan zijn ‘broertje’ Margherita, Panpepato is een dessert met een sterke smaak, dankzij de pittige mix van nootmuskaat, kruidnagel en kruidnagelpeper.

Het is een echte verleiding voor de meest veeleisende fijnproevers.

Cavallucci

Cavallucci zijn Sienese zoetigheden met een eeuwenoude traditie, die teruggaat tot de tijd van de Republiek van Siena. Ze worden gekenmerkt door een compacte en knapperige textuur en worden bereid met eenvoudige ingrediënten zoals bloem, suiker, noten, gedroogd fruit, honing en kruiden. De naam ‘Cavallucci’ komt van het feit dat ze oorspronkelijk werden gegeten door mensen die in de stallen werkten en voor de paarden zorgden. Cavallucci La Fabbrica Del Panforte: De textuur van de zeepaardjes is knapperig van buiten en zacht van binnen.

In de mond heeft het dessert een duidelijke nasmaak van anijs en gekonfijt fruit.

 

Cantucci

Cantucci zijn een culinaire delicatesse die de essentie van Toscaanse zoetwaren belichaamt. Deze knapperige koekjes, gemaakt van eenvoudige maar smakelijke ingrediënten zoals meel, suiker, eieren, gist en amandelen, hebben een oude oorsprong die teruggaat tot het 16e eeuwse Italië. Volgens hun traditie wordt Cantucci geproefd in combinatie met Vin Santo, een zoete wijn die typisch is voor de regio, waardoor een unieke proefervaring ontstaat. Cantucci alle Mandorle La Fabbrica Del Panforte: Deze knapperige amandelkoekjes zijn een klassieker uit de Toscaanse banketbakkerij.

De Cantucci van La Fabbrica Del Panforte zijn ideaal om in Vin Santo te dopen en zijn een authentieke en onweerstaanbare smaakervaring.

 

Elk Sienese snoepje verbergt een geschiedenis en traditie van authentieke smaken die de cultuur en gastvrijheid van deze prachtige Toscaanse stad vieren. Als je de kans hebt om Siena te bezoeken, trakteer jezelf dan op een heerlijke pauze om deze heerlijke en karakteristieke zoetigheden te proeven.

Blog door Passione Toscana