Toscane is een regio rijk aan gastronomische lekkernijen, en onder de culinaire schatten vinden we de truffel. De truffel, die bekend staat als de ‘zwarte diamant van de keuken’, is een zeer gewaardeerde ondergrondse paddenstoel die gerechten een uniek aroma en een onweerstaanbare smaak geeft. In dit artikel verkennen we deze gebieden waar de truffel een bron van rijkdom en traditie is. De Toscane is een echte thuisbasis van truffels, en haar gebieden rijk aan bossen en vruchtbare grond bieden een ideale omgeving voor de groei van deze kostbare ondergrondse paddenstoelen. Tot de meest bekende gebieden voor de truffelproductie behoren San Miniato, de Crete Senesi, het Casentino en de Maremma;

De Crete Senesi, een regio die wordt gekenmerkt door heuvels en kleivelden, is een ander gebied waar truffels worden geteeld. Je vindt hier een breed scala aan truffelproducten, zoals truffelazijn en crostino van Toscaanse truffel, producten die je gerechten zullen verrijken met hun intense aroma. Typisch voor dit gebied is de Zwarte truffelhoning uit Pienza van Simone Fabrizzi, met zijn delicate zoetheid, combineert met de aromatische rijkdom van de zwarte truffel om een unieke smaakervaring te creëren.
De Maremma, met zijn uitgestrekte natuur en landbouwtraditie, is een ander gebied waar de truffel een hoofdrol speelt. Hier kun je je gehemelte verwennen met producten als pecorino kaas met truffel en olijfolie met witte truffel. Representatief voor dit gebied zijn de
Pecorino kaas met Bianchetto truffel van Caseificio Il Fiorinoevenals de perfecte combinatie van traditionele Toscaanse kaas en truffel, een contrast van smaken die samenkomen in een smaakexplosie in de mond, en de truffel pecorino kaas van de Caseificio Seggianogekenmerkt door een harmonieus evenwicht tussen smaak en aromatische intensiteit;
San Miniato, gelegen in de provincie Pisa, is beroemd om zijn witte truffel, een van de meest gewaardeerde en duurste ter wereld. De kunst van de truffeljacht is hier van generatie op generatie doorgegeven en wordt vandaag de dag nog steeds uitgevoerd met behulp van getrainde honden die deze schatten in de aarde opgraven. San Miniato is een waar paradijs voor truffelliefhebbers en biedt een verscheidenheid aan witte truffelproducten. Afkomstig van deze locatie zijn de producten Nacci Truffels.
We beginnen met deTruffelazijn Tartufi Nacci, een intens aromatische smaakmaker die sauzen en marinades een elegante toets geeft; We gaan verder met de’gesneden zomertruffel, een delicatesse om te genieten op crostini of als aanvulling op koude gerechten. Een ander onmisbaar product is de Boter met witte truffel van San Miniato Tartufi Nacci.
Deze boter, verrijkt met witte truffel, geeft gerechten een diepe romigheid en onmiskenbaar aroma;

Maar daar houden de producten niet op… Op het gebied van gastronomische specialiteiten vinden we deroom met truffel en Lardo di Colonnata BGA, geproduceerd door Larderia Mafalda;
Deze crème is perfect om verse pasta, risotto’s of gewoon op crostini te smeren. De Tuscan Truffle Tartufi Savini is een echte traktatie voor liefhebbers van intense smaken.
Een perfecte balans tussen de knapperigheid van de crouton en de zachtheid van de truffel. Nogmaals, de gedroogde vijgen en Savini Tartufi truffelhoning zijn een unieke combinatie van zoetheid en aroma.
Perfect om alleen van te genieten of als bijgerecht bij fijne kazen. Ook het vermelden waard zijn de pici al tartufo Pasta Bertoli, een traditionele Toscaanse pasta die perfect samengaat met truffels en een ongeëvenaarde smaakervaring biedt.
Toscane, met zijn unieke landschappen en landschappen, is een regio rijk aan delicatessen voor de meest verfijnde fijnproevers. De truffel, een ondergrondse schat, vindt in de Toscaanse regio een ideale habitat om te groeien en zijn onmiskenbare aroma te bieden. De gebieden van San Miniato, de Crete Senesi, het Casentino en de Maremma vertegenwoordigen echte ’truffeljuwelen’ in Toscane, waar traditie en culinaire innovatie samensmelten om ongeëvenaarde gastronomische ervaringen te bieden. Profiteer van deze gelegenheid om de typische truffelproducten van deze gebieden te ontdekken en laat je omhullen door hun onvergetelijke aroma’s;
Ontdek alle producten;
Blog door Passione Toscana