Gelegen in het hart van het prachtige Toscaanse platteland, San Gimignano is een middeleeuwse stad die fascineert met haar ongelooflijke historische en culturele erfgoed. De eeuwenoude torens maken het tot een unieke plek, zozeer zelfs dat het is uitgeroepen tot UNESCO Werelderfgoed;
Maar San Gimignano is niet alleen geschiedenis en adembenemende architectuur. Dit pittoreske stadje biedt ook een ware gastronomische ervaring, dankzij de typische producten van de hoogste kwaliteit;

Eerst hebben we de Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca, een witte wijn die strak in de mond is, levendig en fris, en wordt gekenmerkt door een scherpe sapiditeit. Vervolgens wordt de Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva L’Albereta, een dichte en gestructureerde wijn die de fruitige tonen van Vernaccia combineert met een geraffineerd rijpingsproces in vaten.
Een ander oenologisch juweeltje van San Gimignano is de Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva Guicciardini Strozzi en is een van de beroemdste witte wijnen van Italië. Gekenmerkt door fruitige en florale tonen is het een droge en delicate wijn, perfect om te serveren als aperitief of bij vis- en schaaldiergerechten. Een perfecte combinatie van traditie en verfijning;
Als je een bepaalde versie van Vernaccia di San Gimignano wilt ontdekken, kun je kiezen voor de Vernaccia di San Gimignano DOCG Selva Bianca Colombaio di Santa Chiara. Deze wijn is gemaakt van geselecteerde druiven van een wijngaard op het domein, wat de wijn een unieke complexiteit en aromaticiteit geeft. Hij is ideaal om te drinken bij visgerechten of kazen met een sterke smaak;
Als je nog een uitmuntendheid van San Gimignano wijnen wilt proberen, mag je de Campo alla Pieve Vernaccia Di San Gimignano DOCG Colombaio di Santa Chiara. Deze wijn, gemaakt van Vernaccia-druiven, is fris en fruitig, met een aangename amandeltoets die het bouquet verrijkt. Ideaal om koel te serveren bij visgerechten of gegrilde groenten;
De traditionele keuken van San Gimignano is een perfecte combinatie van eenvoud en authenticiteit. Hier kun je genieten van gerechten die de essentie van de Toscaanse traditie vertegenwoordigen, te beginnen met de beroemde ribollita, een rustieke soep bereid met seizoensgroenten en oud brood. Een rijk en smakelijk gerecht, perfect om op te warmen in de winter;
Maar je kunt niet over San Gimignano praten zonder de wijn te noemen. Dit gebied staat bekend om de productie van Vernaccia di San Gimignano, een droge, aromatische witte wijn die al eeuwenlang wordt verbouwd en de DOCG-benaming heeft gekregen, de meest prestigieuze van Italië. Vernaccia is de perfecte begeleider van veel lokale gerechten, zoals visrecepten, verse groenten en wit vlees;
Een van de onbetwiste hoofdrolspelers van de San Gimignano wijn- en gastronomiescene is de Vin Santo di San Gimignano DOC Guicciardini Strozzi. Deze zoete wijn met zijn amberkleur en intense aroma wordt gemaakt van witte druiven die gedroogd en vervolgens gevinifieerd worden. Perfect om zo te drinken met droge koekjes of als begeleider van gerijpte kazen;
Van de verkenning vanColombaio di Santa Chiara kunnen we drie opmerkelijke oenologische juweeltjes uitlichten;

San Gimignano is daarom een bestemming die de verwachtingen van liefhebbers van lekker eten en goede wijn niet teleurstelt. Een stad die de mogelijkheid biedt om zich onder te dompelen in de Toscaanse culinaire traditie, dankzij de aanwezigheid van typische producten van hoge kwaliteit die het verhaal en de smaak van dit fascinerende land vertellen;
Ontdek alle producten;
Blog door Passione Toscana