Tagliatelle Toscane Silvia Bargagli Proefnotities:
Ze zijn gemaakt van tarwemeel, verse eieren en zout, hebben een zachte maar stevige textuur en worden zeer gewaardeerd om hun goede smaak en de eenvoud van de gebruikte ingrediënten;
Ingrediënten:
Type 00 bloem, griesmeel, eieren, olijfolie, water. Kan sporen bevatten van noten, vis, schaaldieren, soja, zuivelproducten, gluten. Product onder voorbehoud van natuurlijk gewichtsverlies.
Er wordt slechts 1 keer per week verse pasta geproduceerd, speciaal voor uw bestelling. De pasta heeft een houdbaarheidsdatum van 7 dagen vanaf de dag van productie (meestal donderdag of vrijdag). De pasta wordt de maandag na productie verzonden en komt bij u aan met een houdbaarheidsdatum tussen 1-3 dagen
De geschiedenis van pasta Silvia Bargagli:
Pasta Silvia Bargagli is ontstaan uit de wens om de producten en tradities van ons land zichtbaar te maken. Hun familie besloot om deze ‘Via Della Pasta’ te beginnen, want als je er deel van uitmaakt, dompel je jezelf onder in een wereld van passie, traditie en authenticiteit, met soms zelfs culturele uitwisselingen en innovaties. Het atelier werd in 2010 geopend door Silvia Bargagli en haar zoon Nicola om verse pasta te maken volgens dezelfde methode als onze grootmoeders, waarbij ze stap voor stap hun verhalen en wapenfeiten volgen, om die gewoonte en dat verlangen om echte zelfgemaakte pasta te eten levend te houden. Het deeg dat ze maken is zacht en elastisch zodat het gaar blijft, en ook elegant, met een intens gele kleur die bijna naar goud neigt. De pasta die ze maken is 7 dagen houdbaar dankzij de pasteurisatiemethode, waardoor het heel snel en gemakkelijk te bereiden is.
