Mille Righe Bio Pasta Fabbri:
100% Toscaanse biologische griesmeel pasta. Ruw oppervlak, door bronzen tekening. Kooktijd: 10 minuten.
Ingrediënten:
Biologisch durumtarwegriesmeel, water; Bevat gluten. Kan sporen bevatten van ei, soja en mosterd; VOEDINGSWAARDEN PER 100 g, energie 1452 kJ / 347 kcal, vet 1,5 g, waarvan: verzadigde vetzuren 0,5 g, koolhydraten 70 g, waarvan: suikers 2,8 g, vezels 2,9 g, eiwit 12,7 g, zout 0,02 mg
Geschiedenis van Pasta Fabbri:
Sinds 1893 maakt de familie Fabbri in Strada in Chianti, van vader op zoon, pasta op dezelfde manier, zonder enige verandering, op hetzelfde plein in het centrum van het dorp; Bij Pasta Fabbri respecteren ze nog steeds de traditionele technieken voor het maken van pasta: het drogen gebeurt ‘heel langzaam’ (van 72 tot 144 uur, afhankelijk van het formaat), de temperatuur is strikt onder de 38°C en de pasta wordt ‘al bronzo’ getrokken, d.w.z. met behulp van originele bronzen matrijzen uit de jaren 1950;