Maremmana Cow Ragù “Slow Food Presidium” Tenuta Paganico, hoe te gebruiken:
Perfect voor Pasta en Crostino Toscano, je Toscaanse Aperitivo!
Ingrediënten:
Rundvlees van Maremma koeienras* 75%, tomaat*, extra vergine olijfolie*, rode wijn*, ui*, wortel*, zout, peterselie*, knoflook*, peper*. *Ingrediënten uit biologische landbouw.
De geschiedenis van Tenuta Paganico
Het Paganico landgoed is een van de eerste boerderijen in de Maremma die het ‘Handvest van Waarden’ van het Slow Food ‘Razza Maremmana’ Presidium heeft opgesteld en ondertekend, met als doel het promoten en beschermen van dit ras en zijn gebied van herkomst. Van Tenuta Paganico’s 1.500 hectare zijn 1.100 hectare bos, door de dieren gebruikt als echte stallen;
