Havermout soep Podere Pereto, Hoe te gebruiken:
Deze soep kan worden gekookt zonder te weken. Hij bestaat alleen uit granen en kan worden gecombineerd met peulvruchten om een compleet gerecht te vormen.
Recept voor 4 personen: Giet 200 g soep in 2 l koud water , samen met 2 in blokjes gesneden wortelen, 1 selderijstengel en 1 ui en zout naar smaak. Breng aan de kook en laat 35 minuten op het vuur staan. Breng op smaak met licht opgewarmde EVO-olie en vers gehakte rozemarijn en tijm.
Havermoutensoep Podere Pereto:
Ingrediënten:
Ontkorste witte haver* 50% – Parelgort* 50% .
*van biologische landbouw. Allergenen:Bevat gluten.
Voedingsfeiten per 100g: b Gemiddelde waarde voor 100g: Energie/Energie: 1556 kJ / 371 kcal, Vet/Totaal vet: 4,0g – waarvan verzadigde vetzuren/verzadigd vet: 0,7g, Koolhydraten/Koolhydraten: 72g – waarvan suiker/waarvan suiker: 0g, Eiwit/eiwit: 13g, Zout/zout: 0,01g
Podere Pereto:
Het bedrijf werd opgericht in 1991, in Serre di Rapolano, in het hart van Toscane.
Het doel is om biologische landbouw te bedrijven, een microkosmos te creëren die zowel ecologisch als economisch en sociaal duurzaam is. Vanaf het begin worden lokale en oude variëteiten geteeld, zonder gebruik te maken van kunstmest, chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen, toscanello boon en zolfino boon, en granen zoals Verna, Gentil Rosso, Frassineto en Cappelli harde tarwe, zijn van nature aangepast aan de lokale bodem en het klimaat , kan de boerderij een driejarig rotatiesysteem toepassen en overexploitatie van het land voorkomen, Zo wordt het evenwicht van het land gerespecteerd.
