Garbino Scovaventi Proefnotities:
Het heeft een zeer heldere smaragdgroene kleur en een fris aroma met toetsen van amandel en groene banaan die zich mengen in een boeket. In de mond is hij delicaat met een bittere nasmaak van zoete chilipeper en kruidige paprikatonen;
Garbino Scovaventi:
De olijven worden op dezelfde dag verwerkt in de moderne continu-cyclus molen, waardoor hun organoleptische en voedingswaarden behouden blijven. Gefilterd en opgeslagen in roestvrijstalen containers, met een gecontroleerde temperatuur tussen 14 en 18 graden, zodat er geen zuurstof bij kan komen;
Scovaventi
Podere Scovaventi is opgericht door Luca De Filippo en Carolina Rosi, die zich hier kwamen terugtrekken en regenereren in de pauzes tussen theatertournees. Carolina en Luca, die verliefd waren geworden op het platteland, begonnen als fijnproevers langzaam de boerderij te restaureren, de grond te verbeteren en conserven te bereiden met de vele producten die de tuin hen bood. In 2015 verwerven ze olijfgaarden in de buurt van het bedrijf met andere inheemse variëteiten, waardoor de productie van familieconsumptie naar externe distributie gaat. In datzelfde 2015 overleed Luca echter en besloot Carolina om deze droom alleen na te jagen. Het bedrijf maakt vele soorten producten op haar grondgebied, augurken, jam, honing en vele anderen; de kwaliteit van deze producten komt voort uit traditie en liefde voor het land en zijn vruchten.
