Ei Chitarre Pastificio Caponi, hoe het te kruiden:
Ze worden aanbevolen met sauzen op basis van groenten of gewoon gekleed met extra vierge olijfolie en geraspte kaas
Voedingswaardedeclaratie per 100 gr:
Energie kJ 1629 kcal 385
Vet g 4,6
waarvan vetzuren g 1,3
Koolhydraten g 70,8
waarvan suikers g 2,3
Eiwit g 15,0
Zout* g 0,13
Geschiedenis van Pastificio Caponi:
Pastificio Caponi is een historische pastafabriek in Montepulciano, Toscane. Het bedrijf werd in 1953 opgericht door Nonna Angelina en wordt nu gerund door de derde generatie van de familie Caponi, die nog steeds ambachtelijke pasta van de hoogste kwaliteit maakt met uitsluitend Italiaanse tarwe en bronwater van topkwaliteit;
Het bedrijf onderscheidt zich door de focus op traditie en kwaliteit, waarbij alleen ambachtelijke methoden worden gebruikt om de pasta te verwerken; De gebruikte machines zijn die van vroeger, waardoor het mogelijk is om pasta te maken met een unieke smaak en textuur, dankzij de langzame en zorgvuldige verwerking;
Pastificio Caponi produceert een breed scala aan pastavormen, waaronder tagliatelle, pappardelle, gnocchi en lasagne, allemaal strikt handgemaakt en verkrijgbaar in verschillende varianten, zoals eierpasta, volkorenpasta en glutenvrije pasta.
