Duivenkuit Le Follie di Carlo Giusti

Carlo kreeg de passie voor dit dier van zijn vader, die de postduif beschouwde als een roofvogel rijk aan wezen, geschiedenis en traditie. Dankzij deze gedeelde liefde heeft hij een verloren kunst aan het licht gebracht, er de juiste waarde aan gegeven en het gekarakteriseerd met al het norcijnse kunstwerk.

35.0030g

Gewicht 0.200 kg
Goes best with:

een Toscaanse rode wijn en wat halfrijpe pecorino kaas

Peculiarity:

Region:

2 op voorraad (kan nabesteld worden)

Duivenkuit Le Follie di Carlo Giusti :

 

Duivenkuit wordt met de hand verwerkt uit de extreem gezouten duivenham. De naam doet denken aan de traditionele vis botargo omdat, door de ham te raspen, bijzondere krullen worden verkregen. Het heeft een doordringende geur maar geeft het gehemelte een fijne en elegante smaak, aanhoudend en aangenaam. Sterke smaken en hartigheid die doen denken aan de smaken en geuren van de bossen waar duiven in alle vrijheid worden gekweekt in Pisa.
Het is een speciale ervaring die nergens anders te vinden is;

Ingrediënten:
Duivenvlees, Zout, Peper, Kruiden.

De geschiedenis van Le Follie di Carlo Giusti:

Carlo Giusti is al een leven lang bezig met zijn persoonlijke project om het Valdarno Nera-ras te promoten, een oude Chianti-haan die uitgestorven leek en die in plaats daarvan nog steeds vorstelijk rondloopt op zijn landgoed in Lajatico en op dat van een paar anderen, hij biedt unieke producten aan het publiek, zijn dwaasheden omvatten duivenham, wilde duivenbitterlings en duivenbotargo.

Hoe werkt de verzending?

Na de bestelling bereiden we de verzending binnen 24-48 uur voor en de levering binnen Europa duurt meestal 3 tot 5 dagen als alle producten beschikbaar zijn;

Wat is een product dat nabesteld wordt?

Als een product in de winkelwagen wordt weergegeven als "Beschikbaar om te bestellen" of "backorder", neemt de tijd met 48 uur toe omdat we het dan van de fabrikant moeten ontvangen.

Hoe verzenden we de producten?

Onze prioriteit is om producten zo veilig mogelijk te verpakken en te verzenden. De flessen wijn en olie worden verzonden met speciale kartonnen bescherming, er zullen geen breuken optreden.

Maakt u gebruik van koeltransport?

Nee, alle producten die we verkopen zijn gekruid en onder vaacum. Ze hoeven niet op gecontroleerde temperatuur in een koelwagen te worden vervoerd. Echter, in de zomer, voor extra veiligheid kunnen we droogijs en andere beveiligingen gebruiken om een nog zorgvuldiger service te garanderen.

Heb je nog vragen?

Als je het antwoord niet kunt vinden, neem dan contact met ons op;

LE FOLLIE DI CARLO GIUSTI

Carlo Giusti is al zijn hele leven bezig met zijn persoonlijke project om het Valdarno Nera-ras te promoten;

een oude Chianti-haan die leek te zijn uitgestorven

en die in plaats daarvan met koninklijke waardigheid blijft rondzwerven

Op zijn landgoed in Lajatico en op dat van een paar anderen biedt hij unieke producten aan het publiek aan. Zijn dwaasheden zijn onder andere duivenham, wilde duivenbitterlings en duivenbotargo.