Casentino witte Ragù Le Selve di Vallolmo , hoe te gebruiken:
Perfect voor pasta en Crostino Toscano, je Toscaanse aperitief!
Ingrediënten:
varkensvlees (Casentino grey) 65%,Italiaanse extra vierge :olijfolie 1005,rode uien,wortelen,selderij,rode wijn,peperkorrels,laurier .allergenen: selderij. Kan sporen bevatten van: vis, melk. voedingswaarden per 100 gram product : energetische waarde 1150 kj-119 kcal vet19,0g waarvan verzadigde vetzuren 4,2 g koolhydraten1,5 g waarvan suikers 0,2 eiwit 12,2 g zout 0,97 g
De geschiedenis van Le Selle di Vallolmo:
De bossen van Selve di Vallolmo liggen in het Casentino, een vallei omringd door eeuwenoude bossen uit de Apennijnen. In dit gebied, nog steeds weinig bekend bij toeristen, is het mogelijk geweest om de oude ambachten met betrekking tot landbouw, veeteelt en koken, rijk aan lokale producten, te behouden en te bewaren. Vandaag de dag zetten Le Selve di Vallolmo hun activiteiten op een duurzame manier voort en dragen ze bij aan het levend houden van de tradities van het Casentino. Het bedrijf fokt en verwerkt ook de beroemde Grigio del Casentino, een varken dat inheems is in het gebied en waarvan de heerlijke Prosciutto del Casentino, een Slow Food presidium, wordt gemaakt.
