Bria Mokanero Pasticceria Bonci, Proefnotities:
Onmiskenbaar aroma van koffie en omhullende pure chocolade.
Ingrediënten:
Tarwebloem type 0, suiker, boter, gepasteuriseerde hele eieren, pure chocoladedruppels 18% min. (suiker, cacaopasta, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille-extract), natuurlijke gist, alcoholische imbibratiesiroop (alc 14%vol.) (water, suiker, ethylalcohol, espresso 6%, gevriesdroogde koffie, natuurlijk aroma: vanille) 30%, cacaopoeder, zout.In hetzelfde laboratorium worden verwerkt en gebruikt: amandelen, walnoten, hazelnoten, pistachenoten, sesam, pinda’s, melkpoeder, melkeiwitten, sojalecithine.Product zonder conserveringsmiddelen of kleurstoffen.Voedingswaarde per 100g:Energie 1384/329 KJ/Kcal,Vetten 12,9g,Waarvan verzadigd 8,1g,Enkelvoudig onverzadigde vetzuren 4,8g,Koolhydraten 46,6g,Waarvan suikers 21,01g,Vezels 2,5g,Eiwit 7,5g,Zout 0,12g
Pasticceria Bonci
In 1953 besloten Giuseppe en Gino, zonen van het land, om ‘winkeljongens’ te worden en openden de eerste kern van het Bonci banketbakkersbedrijf, eerst een bakkerij, daarna een banketbakkerij, die in bijna zeventig jaar de banketbakkerijtradities en productie-innovatie heeft voortgezet.
Het bedrijf bleef trouw aan de banketbakkerstraditie, maar heeft vandaag de dag nieuwe producten en technieken ontwikkeld, waarbij het zich ook heeft toegelegd op chocolade, in samenwerking met meester Michele Mezzasoma.
