Artisjokken in extra vergine olijfolie:
Uitsluitend bereid met artisjokken van het ras Violetto di Toscana, gekenmerkt door middelgrote, kleine kroppen die worden geoogst wanneer ze nog heel jong zijn, om maximale kwaliteit te garanderen. De artisjokharten worden met de hand schoongemaakt en ontbladerd en vervolgens tijdens het koken op smaak gebracht. Na het aromatiseren worden de artisjokken met de hand verpakt in potten en zorgvuldig bedekt met biologische extra vergine olijfolie;
Ingrediënten:
Gegrilde Violetto di Toscana artisjokken, biologische extra vierge olijfolie, laurier, peperkorrels.
Scovaventi
Podere Scovaventi werd opgericht door Luca De Filippo en Carolina Rosi, die hier kwamen om zich terug te trekken en te herstellen in de pauzes tussen theatertournees;
Carolina en Luca, die verliefd waren geworden op het platteland, begonnen als fijnproevers langzaam de boerderij te restaureren, de grond te verbeteren en conserven te bereiden met de vele producten die de tuin hen bood
In 2015 verwerven ze olijfgaarden in de buurt van het bedrijf met andere inheemse variëteiten, waardoor de productie van familieconsumptie naar externe distributie gaat. In datzelfde 2015 overleed Luca echter en besloot Carolina om deze droom alleen na te jagen
Het bedrijf maakt vele soorten producten op zijn grondgebied, augurken, jam, honing en vele anderen; de kwaliteit van deze producten komt voort uit traditie en liefde voor het land en zijn vruchten.
