Als het om Italiaanse wijn gaat, is de naam Chianti Classico. Als onbetwist symbool van de Toscaanse wijntraditie is de Chianti Classico een wijn die al eeuwenlang het gehemelte van wijnliefhebbers betovert;

Gelegen in het hart van Toscane, tussen de steden Florence en Siena, onderscheidt het Chianti Classico gebied zich door zijn landschappen van zeldzame schoonheid. Glooiende heuvels, wijngaarden en olijfbomen, maar ook middeleeuwse dorpjes, kastelen en oude kerken: dit is de omgeving waarin enkele van de meest gewaardeerde wijnen van Italië ontstaan;

De voorbeeldige Chianti Classico

Hoewel er een aantal regels zijn die bepalen wat een Chianti Classico is, is er ook een prachtige variëteit binnen deze appellation, waarbij elke producent zijn eigen persoonlijkheid en filosofie in de wijn brengt;

Sommige producenten kiezen voor de meer traditioneel, creëren wijnen die de historische invloed van Sangiovese weerspiegelen, terwijl anderen enigszins afwijken van de traditie, het opnemen van internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon of Merlot, waardoor een Chianti Classico met een modernere benadering ontstaat.

In ieder geval blijft de Chianti Classico een buitengewoon unieke wijn, die in staat is de essentie van het gebied van herkomst te vangen en over te brengen met elke slok. Alleen of in combinatie met voorgerechten zoals pappardelle alla lepre of pici all’aglione, vleesgerechten of gerijpte kazen, de Chianti Classico belooft altijd een onvergetelijke zintuiglijke ervaring;

Wat maakt Chianti Classico uniek?

Om geclassificeerd te worden als Chianti Classico moet de wijn voldoen aan productieregels nauwkeurig.

Allereerst moeten de druiven moeten uitsluitend afkomstig zijn van wijngaarden in het Chianti Classico gebied, dat de gemeenten Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti en Radda in Chianti omvat, en gedeeltelijk die van Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi en San Casciano in Val di Pesa. Bovendien moet de samenstelling van de blend ten minste de 80% Sangiovese, een inheemse druivensoort die de ziel is van de Chianti Classico.

Op organoleptisch vlak onderscheidt de Chianti Classico zich door zijn karakteristieke robijnrode kleur, levendig en intens. In de neus biedt hij een rijk aromatisch boeket, met toetsen van rood fruit, viooltjes, zwarte peper en soms hints van kruiden en vanille, afhankelijk van de rijping op hout. In de mond is de wijn vol, tanninerijk, met een goede zuurgraad die zijn uitstekende veelzijdigheid aan tafel garandeert;

Vandaag nemen we je mee op een virtuele tour langs de Chianti Classico wijnen die beschikbaar zijn op de site. Volg ons op deze oenologische reis!

Chianti Classico DOCG Brancaia: Dit is een rode wijn met een uitgesproken karakter, gemaakt van voornamelijk Sangiovese druiven. Hij heeft een intens rode kleur en een complex aroma van rijp rood fruit en specerijen. In de mond is hij evenwichtig, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. Ideaal om te serveren bij gerechten met rood vlees en rijpe kazen;

Chianti Classico DOCG Castellare di Castellina: Een duik in het ware hart van de Chianti Classico, deze wijn brengt het terroir waar hij vandaan komt volledig tot uitdrukking en biedt een intense en authentieke smaakervaring. De smaak is rijk en omhullend, met een afdronk die blijft hangen in de mond;

Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto: De liefde voor het land en de wijnbouw wordt weerspiegeld in deze wijn, waar de Sangiovese-druiven een rijk en intens geurprofiel bieden. Bij het proeven ontpopt hij zich als een evenwichtige wijn, waarbij de uitgebalanceerde zuurgraad de fruitige tonen ondersteunt. Ideaal bij vleesgerechten en kazen;Chianti Classico DOCG Castello di Monsanto: Un’azione di amore verso il territorio e la viticoltura si riflette in questo vino, dove le uve Sangiovese offrono un profilo olfattivo ricco e intenso. All’assaggio si rivela un vino equilibrato, dove l’acidità ben bilanciata gioca a supporto delle note fruttate. Ideale da abbinare a piatti di carne e formaggi.

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Il Poggio Castello di Monsanto: Deze wijn is geboren in wijngaarden die worden gekenmerkt door bodems rijk aan mergel, een getrouwe expressie van het Toscaanse grondgebied. Dit is een wijn met gestructureerde finesse, met een grote aromatische persistentie, waarin tonen van kreupelhout, aalbessen en klein rood fruit waarneembaar zijn;

Chianti Classico DOCG Gran Selezione La Sala: Het is een wijn met veel structuur en intensiteit; Het selectieve gebruik van de beste Sangiovese en Colorino druiven en de langdurige rijping in eiken vaten geven deze wijn een volle, warme, omhullende en persistente smaak met tonen van rood fruit en kruiden;

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Renzo Marinai: Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese druiven, biedt deze wijn een buitengewoon rijk en diep smaakprofiel. Met tonen van viooltjes, kersen en rood fruit is het een karaktervolle wijn met een lange afdronk. De perfecte combinatie? Een pastaschotel met everzwijnsaus;

Deze wijnen zijn slechts een greep uit ons aanbod. Elk van hen is een uitdrukking van een buitengewoon gebied, wereldwijd bekend om de kwaliteit van zijn wijnproducten. Een glas Chianti Classico proeven betekent een reis maken om een unieke wijn te ontdekken, het resultaat van de passie en ervaring van de producenten;

Geniet van de proeverij!

Ontdek alle producten;

Blog door Passione Toscana