Argentario, een grote landtong in het hart van de Toscaanse Maremma, lijkt bijna een eiland, slechts verbonden met het vasteland door drie smalle landtongen. Met zijn steile kliffen, verborgen baaien en historische dorpjes is Argentario een juweel van de Toscaanse kust. Maar het is niet alleen het landschap dat het bijzonder maakt: de keuken, rijk aan smaken van de zee en het land, maakt het een niet te missen bestemming voor liefhebbers van lekker eten.
Argentario biedt uitzichten op ansichtkaarten: van de fijne zandstranden van Giannella, die zich over ongeveer zes kilometer uitstrekken, tot de wilde schoonheid van Feniglia, een lange strook goudkleurig zand omzoomd door een naar hars geurend dennenbos waar wilde dieren zoals herten en fazanten leven.
Het voorgebergte wordt onderbroken door twee juwelen:Porto Santo Stefano enPorto Ercolekleine vissersdorpjes die zijn omgetoverd tot elegante resorts.
De Argentijnse keuken is een sensuele reis door de tradities van de Maremma en brengt het beste van de lokale producten op tafel. De kristalheldere zee biedt vis, week- en schaaldieren van onschatbare versheid, terwijl het achterland sterke en authentieke smaken produceert.

Rijkdom zuivelindustrie
Onder de gastronomische lekkernijen die dit gebied te bieden heeft, zijn twee kazen bijzonder interessant: deCaciotta Rustica Biologica en deBiologische kweekplaats van de Maremmabeide geproduceerd door de familie Rustici.
DerBiologische rustieke caciotta is een halfharde biologische kaas gemaakt van biologische melk van de beste lokale boerderijen. Deze kaas is ideaal om zo te eten of met honing of jam, en is perfect als voorgerecht of aperitief in de naam van kwaliteit.
DeCacione di Maremma Biologica Rusticiis een kaas die de smaken en aroma’s van de Maremma combineert zichzelf het beste uitdrukt en Ideaal als bijgerecht op de snijplank.
Ansonica: een wijn met de smaak van de zee
De wijn die het Argentario-gebied het beste vertegenwoordigt is deAnsonicaeen geurige en volle witte wijn die wordt gekenmerkt door zijn aromatische tonen. Deze wijn, verbouwd op de rotsachtige terrassen met uitzicht op zee, lijkt de zon en de zilte adem van de Argentario te belichamen.
De Nantropò Ansonica Passito IGT wordt gekenmerkt door zijnintense fruitige smaken met dominante noten vanGedroogde abrikoos enSinaasappelschilverrijkt met noten vantropisch fruit enBloemendie een aromatisch boeket van zeldzame complexiteit vervolledigen. In de mond is deze wijn Dicht en gestructureerd en behoudt eenZeer drinkbaar. Balans, rijkdom en een opmerkelijke Volharding maken het een product van grote waarde, dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers kan verrassen en betoveren.
De schatten van de zee
De Argentario is een paradijs voor visliefhebbers. Zee-egels, kreeft, octopus, inktvis en de gewaardeerde zeebrasem en zeebaars vinden hier hun culinaire hoogtepunt. Typische producten zijn onder andere de I Vissers van Orbetello:
DieCrostino del Pescatore is een smakelijke creatie die de intense smaak van de lokale vangst weerspiegelt. Smeerbaar en smakelijk, ideaal voor op geroosterd brood als voorgerecht of tussendoortje om de smaak van de zee op elk moment op tafel te brengen.
DeBotargo van de hardererkend door het Slow Food Presidium, is een echte schat van de Argentario. Het wordt gemaakt van de kuit van de harder en is een specialiteit die de intense smaak van de zee bevat. Het is ideaal voor pastagerechten of gewoon om van te smullen op een sneetje brood met boter.
DeSugo van Palamita en deSalsa van Orata zijn klaar voor gebruik en brengen de kenmerken van de lokale vis direct op het bord, waardoor elke maaltijd een smaakvolle ervaring wordt.

De oenologische schatten van het Monteverro wijnhuis
Der Chardonnay Monteverro IGT is de sublieme uitdrukking van dit zeeklimaat. Hij wordt gekenmerkt door een complexe smaak, met een explosie van aroma’s zoals witte perzik, peer, citroenbrood en bergkruiden met een afdronk van cederhout en acaciahoning.
Niet minder fascinerend is deVermentino Monteverro IGTeen witte wijn die elke nuance van het terroir levendig weerspiegelt. Hij fascineert met zijn levendige frisheid en aromatisch profiel, dat doet denken aan het mediterrane struikgewas.
De Monteverro is een wijn met karakter en structuur, gedomineerd door een mix van rood fruit, kruiden en een elegante hint van hout, wat getuigt van de hoge kwaliteit van de druiven en de ambachtelijke vinificatie.
Das Argentario ist nicht einfach nur ein touristisches Ziel: Es ist ein vielseitiges Erlebnis, das alle Sinne berührt. Jeder Aspekt dieses Ortes erinnert an ein authentisches Italien, von der noch wilden und bewahrten Natur bis hin zur tiefen und wahren Küche. Ein Besuch im Argentario bedeutet eine kulinarische Entdeckung, bei der jede Mahlzeit zu einer Reise durch die Aromen einer der schönsten Küsten des Mittelmeers wird.
Blog door Passione ToscanaDe Argentario is niet zomaar een toeristische bestemming: het is een veelzijdige ervaring die alle zintuigen raakt. Elk aspect van deze plek roept een authentiek Italië op, van de nog wilde en bewaarde natuur tot de diepe en authentieke keuken. Een bezoek aan de Argentario is een culinaire ontdekkingstocht, waarbij elke maaltijd een reis wordt door de smaken van een van de mooiste kusten van de Middellandse Zee.