fbpx

Dalla Loro Terra Alla Tua Tavola

Assaggiando il loro riso, si possono gustare i sapori della Maremma. Tenuta San Carlo è un luogo unico, un’azienda agricola fuori dal comune. Situata nella pianura del fiume Ombrone, all’interno del Parco della Maremma, Tenuta San Carlo è immersa in uno dei paesaggi più naturali e incontaminati della Toscana. Per produrre riso di alta qualità, si ascolta la terra e si rispetta la natura, senza volerla dominare. Dalla preparazione del terreno, alla selezione del seme fino al momento del raccolto, seguono un’etica di sostenibilità e prestano molta attenzione alla cura dei dettagli in ogni fase del processo. “Dalla nostra terra alla vostra tavola” questo è lo slogan di Tenuta San Carlo, parlando del suo riso. Tutto il riso è coltivato naturalmente e lavorato in pietra per garantire la massima qualità. Nell’ottobre 2015, Tenuta San Carlo ha intrapreso il percorso pluriennale di transizione verso la produzione biologica certificata.

Nella produzione del riso vengono infatti seguiti standard ecologici molto severi e non vengono utilizzati diserbanti, pesticidi o fungicidi. Preferiscono invece iniziare a preparare il terreno diversi mesi prima della semina per evitare naturalmente la crescita di erbe infestanti e altri potenziali imprevisti che ostacolerebbero un raccolto sano. Per migliorare la qualità e la fertilità del terreno, utilizzano tecniche come la copertura vegetale e la rotazione delle colture. Vengono prodotti solo due tipi di riso: Riso Carnaroli e Ribe.