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Ullalla Le Spighe

12.50

2018

13,5% Alcool

Piatti a base di pesce e frutti di mare

Vitigni: Vermentino 50%, Fiano 30%, Viognier 20%

2-3 anni

Fruttato e fresco

12 gradi per un servizio ottimale

in orizzontale, al buio e senza sbalzi di temperatura

Ullalla Le Spighe :

Nome: DOC Maremma Toscana
Annata: 2018
Vitigni: Vermentino 50%, Fiano 30%, Viognier 20%
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Superfice: 0,6 ettari
Età media dei vigneti: 9/10 anni
Quantità prodotte: 100qli/ha
Momento del raccolto: Terza settimana di agosto per il Viognier; seconda settimana di settembre per il fiano ed il vermentino
Diraspatura: di uva fredda con l’aggiunta di ghiaccio secco per evitare l’ossidazione
Tipo di raccolta: manuale e successiva refrigerazione a 0°C in celle frigorifere
Schiacciamento: Soffice con estrazione esclusiva di mosto fiore
Tipo di pressa: pneumatica
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata a 10°C con selezione di lieviti
Durata: 3 settimane
Stabilizzazione: tartarica a freddo
Affinamento: Batonnage lungo, fermentazione in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 13°C
Gradazione alcolica: 13,5%

Informazioni sul Produttore, Le Spighe :

L’azienda agricola Le Spighe è immersa nella campagna maremmana e si estende per 36 ettari adibiti a vigneto autoctono, frumento e una piccola parte alla coltivazione di ortaggi.

I vini prodotti, sia rossi che bianchi, provengono da uve da loro selezionate e che per natura trovano in Maremma un territorio adatto alla maturazione, sempre seguiti da personale esperto e rispettoso della natura.

I prodotti dell’azienda agricola Le Spighe sono il risultato della passione per il cibo di qualità e per la nostra terra.

Da qui nasce il desiderio di far conoscere la genuinità e le molteplici qualità della produzione vinicola. Il loro vigneto si estende per 3 ettari con una prevalenza di vitigni tipici toscani, come ad esempio: Sangiovese, Vermentino, Ansonica, ma anche Merlot, Montepulciano, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Fiano e Moscato.

L’atmosfera qui è quella della genuinità e della semplicità, aspetti tipici del vivere in campagna.

Peso1.5 kg

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