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Testamatta Rosso Bibi Graetz

95.00

straordinario Sangiovese al 100%. questo vino di nicchia di Bibi Graetz è una rarità nel mercato data la piccolissima quantità di bottiglie prodotte.

2015
Carni rosse, selvaggina
Sangiovese 100%
13,5%
15 anni
Frutta matura, sentori minerali
Elegante
10-12 °

in orizzontale, al buio e lontano da fonti di calore

Esaurito

Testamatta Rosso Bibi Graetz :

“Testa-Matta” in Italia è una persona con una forte personalità, uno stile distintivo, un atteggiamento positivo e una creatività. Nessun altro nome potrebbe descrivere meglio il vino di punta Bibi Graetz. Supertuscan prodotto con Sangiovese al 100% da vecchie viti, questo vino è il risultato della combinazione di tradizione e creatività, elevando l’idea di Sangiovese toscano e portando la parola “Supertuscan” al livello successivo.

Testamatta Rosso e i suoi segreti:

Le uve Testamatta Rosso sono selezionate e provenienti dai migliori 5 vigneti dell’azienda: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili, Siena. Ogni vigneto, diviso in pacchi, viene raccolto fino a 8 volte, assicurandosi che tutte le uve vengano raccolte nel punto di maturazione perfetto. I 5 vigneti, entrambi caratterizzati da un’età molto antica (fino a 80 anni) si trovano in diverse aree della Toscana: Lamole e Montefili nel cuore del Chianti Classico a 600 e 400 metri di altitudine, Vincigliata vicino a Firenze a 280 metri di altitudine, Londa a nord di Firenze, verso la valle della Rufina e Siena nel sud della Toscana a 250 metri di altitudine. Le uve verranno selezionate per la seconda volta in cantina prima della diraspatura e pressatura soffice. Le fermentazioni sono condotte da lieviti naturali e autoctoni, in barrique open top (225L) senza alcun controllo della temperatura e “bleedings”, con 6 puch-down manuali al giorno. Dopo 7-10 giorni di macerazione, i diversi pacchi vengono trasferiti in vecchie barrique per 2 anni.

Informazioni sul produttore, Bibi Graetz:

Bibi Graetz è uno dei più famosi produttori di vino italiani, definito come una delle stelle nascenti della Toscana. I suoi vini provengono da vigneti situati sulle colline di Fiesole che si affacciano sulla città di Firenze dall’isola del giglio, dove l’azienda ha acquistato terreni di recente. Pittore, figlio di uno scultore, di origini cosmopolite, da circa dieci anni si dedica alla sua grande passione: il vino. nei suoi vini troviamo la tradizione e l’innovazione che ti aspetti da un personaggio del suo calibro. infatti troviamo vini che seguono la tradizione toscana, a base di Sangiovese e più che esperimenti di successo, come il Bollamatta, 100% Sangiovese spumante rosato.
Per questo motivo, Bibi Graetz è oggi considerata a tutti gli effetti una delle realtà più interessanti sulla scena nazionale!

Peso1.350 kg

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