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Tagliatelle Emaremma 500g

5.40

Pasta di grano senatore Cappelli
per una perfetta pasta al dente
Ottimo con tutti i tipi di condimento, perfetto con Ragù!
3-4 anni

Disponibilità: 6 disponibili

Tagliatelle Emaremma 500g

La Pasta Emaremma e unica nel suo genere perché proviene dal grano senatore cappelli, un grano antico che è tornato sul mercato da alcuni anni, grazie alle sue straordinarie varietà e qualità nutrizionali. oltre al tipo di grano, ciò che rende l’emaremma una delle migliori paste italiane, è il terreno in cui viene coltivato il grano. i campi dell’azienda si trovano infatti in Maremma, una delle ultime terre incontaminate e totalmente priva di smog.

Tagliatelle Emaremma : La Pasta Della Toscana

Il grano Senator Cappelli può essere considerato un grano antico perché non è stato contaminato da processi di modifica artificiale come (raggi X, gamma, alfa e beta) rispetto alle varietà attualmente disponibili, ma proviene da una genealogia di selezione molto tradizionale che garantisce una minore predisposizione alle allergie e alle intolleranze, nonché all’assenza di mutazioni forzate.

Informazioni Sul Produttore:

“Emaremma” è un’azienda nata da un gruppo di otto giovani agricoltori animati dal desiderio di riscoprire i sapori genuini del passato e di valorizzare il territorio toscano, attraverso la coltivazione del grano Senatore Cappelli, un prodotto di altissima qualità.

L’azienda “Emaremma” offre oggi tra i suoi prodotti la pasta prodotta con i cappelli di semola di grano duro soffiato, un prodotto con un valore nutrizionale molto elevato e un’alta digeribilità.

La pasta (disponibile e disponibile in diversi disegni: spaghetti, penne rigate, caserecce, pici e  tagliatelle), è lavorata con una trafilatura in bronzo, un processo che rende la pasta ruvida e porosa, lasciando i condimenti al meglio dopo la cottura. Alla fine della produzione la pasta subisce un’essiccazione molto lenta di circa 72 ore, effettuata a temperature medie, in modo tale da non alterare tutte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche della semola di grano duro.

Peso0.5 kg

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