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Super Toscano Podere Montale

14.50

2016
Carne rossa, selvaggina.
Cabernet Sauvignon, Merlot

14%
10 anni

piacevoli note di frutti di bosco. Il bouquet è caratterizzato anche da sensazioni di spezie e vaniglia. In bocca è morbido ed elegante.

18-20°
In orizzontale, al buio e lontano da fonti di calore

Super Toscano Podere Montale :

INFORMAZIONI TECNICHE
La fermentazione avviene sulle bucce per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (27-28°C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox appositamente studiate per l’estrazione delicata dei tannini e del colore. Dopo questo processo, il vino viene posto in tonneaux di rovere francese da 500 litri. Infine, il vino viene imbottigliato e conservato correttamente a temperatura controllata in modo da poter continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Intenso, rosso rubino, il vino colpisce per l’intensità del suo profumo. Al naso si notano piacevoli note di frutti di bosco. Il bouquet è caratterizzato anche da sensazioni di spezie e vaniglia. In bocca è morbido ed elegante.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Podere Montale nasce nel luglio 2014, ma trova il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è di creare una realtà ben inserita a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per tutta la comunità seggianese e della denominazione montecucco.

Ci troviamo infatti in un territorio autentico e da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è valorizzare sia dal punto di vista geografico che sociale il luogo in vivono attraverso una logica di crescita e miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita laddove la val d’orcia lascia il passo alle pendici di un vecchio vulcano, il monte Amiata. Esso detta i tempi della loro terra.

Il suolo del Podere Montale è molto vocato alla produzione di olio e di vino trovandosi in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e al contempo della presenza di un una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le giornate lunghe e soleggiate sono mitigate da una forte escursione termica notturna. Il connubio climatico descritto con dei terreni da uno scheletro sassoso importante, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici donano ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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