Patè di gallo con Vin Santo Le Follie di Carlo Giusti, come si usa?
È una “delizia” sia da spalmare che da mangiare.
Ingredienti:
Fegatini di pollo (65%), olio EVO 100% italiano,
burro, cipolla bianca, Vin Santo del Chianti DOCG (2%), sale, VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 g di prodotto: Energia: 339 kcal 1404 kj Grassi totali 29,8 g Di cui acidi grassi saturi 9,1 g Carboidrati 1,6 g Di cui zuccheri 0,8 g Proteine 16,1 g Sale 0,84
La storia di Le Follie di Carlo Giusti:
Carlo Giusti porta avanti da una vita il suo progetto personale di valorizzazione della razza Valdarno Nera,
un antico gallo del Chianti che sembrava estinto
e che invece continua a vagare con portamento regale
nella sua tenuta di Lajatico e in quelle di pochi altri, offre al pubblico prodotti unici; tra le sue follie ci sono il prosciutto di piccione, i ciccioli di piccione selvatico e la bottarga di piccione.
