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Salsa di Spigola I Pescatori Di Orbetello (presidio slow food) 180g

9.50

Salsa di Spigola, preparata con l’aggiunta di polpa di muggine, pomodoro e un soffritto in olio extra vergine di oliva, come richiesto dalla tradizione culinaria di Orbetello.

Disponibile su ordinazione

Salsa di Spigola I Pescatori Di Orbetello (presidio slow food) 180g

Salsa di Spigola preparata con l’aggiunta di polpa di muggine, pomodoro e un soffritto in olio extra vergine di oliva, come richiesto dalla tradizione culinaria di Orbetello.

Come usare la salsa di Spigola?

La salsa di Spigola è eccellente come condimento per la pasta e per condire i crostini gourmet. Prima dell’uso, ricorda di scaldare la salsa per 5 minuti in una Padella.

Informazioni Sul Produttore, I Pescatori Di Orbetello :

I pescatori del Presidio della Bottarga di Orbetello, che hanno saputo integrare la pesca e l’allevamento, la vendita di prodotti freschi e la preparazione di prodotti trasformati, il turismo e la ristorazione, possono essere considerati un riferimento valido per altri pesci. Tutti i pesci provengono esclusivamente dalla laguna di Orbetello, dove un’attenta gestione integrata tra pesca e ambiente garantisce la freschezza del prodotto.
Le antiche tecniche di pesca, frutto di secoli di esperienza e condizioni meteorologiche, a volte non possono garantire l’immediata disponibilità del prodotto che verrà comunque consegnato.
I presidi di Slow Food proteggono piccole produzioni di qualità a rischio di estinzione realizzate secondo antiche pratiche tradizionali.
Slow Food ha riconosciuto il lavoro dei Pescatori come modello da seguire e ha indicato la Bottarga di Orbetello e la Palamita del mare toscano come Presidi Slow Food!

 

Peso0.3 kg

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