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Salame Di Cinta Senese Le Fontanelle

10.0020.00

Importante: Salumi ed Affettati sono prodotti artigianali, e come tale ha un peso diverso da taglio a taglio.
Passione Toscana, così come i produttori, si impegna a rispettare il peso indicato, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello dichiarato.

Svuota

Salame Di Cinta Senese Le Fontanelle:

Realizzato con carne magra selezionata di maiale di razza Cinta Senese con aggiunta di grasso tagliato a cubetti di circa 1 cm; condito con sale, pepe in grani e macinato, aglio schiacciato, farcito e legato con corde di canapa. Sapore intenso.

Informazioni sul Produttore, Le Fontanelle :

L’azienda agricola le Fontanelle, situata nei dintorni di Chianciano Terme, è specializzata nell’allevamento “Brado” di suini di cinta senese.

I loro salumi di cinta senese sono quindi ricavati da animali allevati allo stato brado.

Il pascolo nei boschi e in terreni seminativi viene integrato nella misura

opportuna con sfarinati di origine vegetale, seguendo le antiche tradizioni Toscane.

I salumi da loro prodotti sono: Spalla, Salsiccia, Salame, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Lombo, Lardo, Prosciutto e Prosciutto Gran Riserva.

Tutti questi salumi provengono dalla Cinta Senese che allevano, per Le Fontanelle è infatti fondamentale la qualità del prodotto e che sia al 100% di cinta senese, in modo da educare le nuove generazioni ai sapori e agli odori di questa antica razza, che ha rischiato di estinguersi durante lo scorso secolo.

PesoN/A
Peso

0.350kg Circa, 0.5kg Circa, 1kg Circa

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