Ragù di tonno dell’Isola d’Elba
Preparato secondo la tradizione marinara, un ragù di mare dalla consistenza gustosa e con tutto il sapore della tradizione.
Conserveria Tonnina
La conserveria tonnina prende il nome da una specifica lavorazione di una parte del tonno tipica dell’isola d’Elba. Il negozio si trova vicino alla storica caletta di Portoferraio, di fronte alle barche dei pescatori. Qui si preparano e si conservano ricette dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, gli usi e le ricette della tradizione marinara. Uno dei valori che la Conserveria Tonnina vanta è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare adiacente all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e subiscono una lavorazione specifica; i pesci più utilizzati sono il tonno, le acciughe, il tonnetto striato e lo sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione contribuiscono a mantenere il sapore senza alterarlo.
Ingredienti:
Passata di pomodoro 65%, tonno 27%, cipolla, uvetta, pinoli, olio d’oliva, sale, menta, pepe nero
Valore energetico (Kcal) 194,00
Valore energetico (Kj) 805,00
Grasso totale (g) 15,80
di cui saturi(g) 1,90
Carboidrati (g) 5,60
Zuccheri totali (g) 4,80
Fibra (g) 0,40
Proteine (g) 7,20
Sale (g) 1,30
