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Pici Toscani Emaremma 500g

5.60

Pasta di grano senatore Cappelli
22 minuti per una perfetta pasta al dente
Ottimo con tutti i tipi di condimento, perfetto con ragù e salsa agliata!
3-4 anni

Disponibilità: 1 disponibili

Pici Toscani Emaremma 500g

La Pasta Emaremma e unica nel suo genere perché proviene dal grano senatore cappelli, un grano antico che è tornato sul mercato da alcuni anni, grazie alle sue straordinarie varietà e qualità nutrizionali. oltre al tipo di grano, ciò che rende l’emaremma una delle migliori paste italiane, è il terreno in cui viene coltivato il grano. i campi dell’azienda si trovano infatti in Maremma, una delle ultime terre incontaminate e totalmente priva di smog.

Pici Toscani : La Pasta Della Tradizione

In una classifica ideale della pasta toscana più rappresentativa, i pici toscsani sarebbero sul podio, perché questo tipo di pasta ha i tratti distintivi della cucina toscana, apprezzata in tutto il mondo.

Come Abbinare Al Meglio I Pici Toscani?

È un tipo di pasta simile agli spaghetti ma più largo, fatto solo con farina e acqua.

Sono molto popolari nella provincia di Siena e si abbinano al meglio con ragù di Chianina, ragù di cinghiale e salsa di Agliata! (li puoi trovare nella nostra selezione di ragù).

Informazioni Sul Produttore:

“Emaremma” è un’azienda nata da un gruppo di otto giovani agricoltori animati dal desiderio di riscoprire i sapori genuini del passato e di valorizzare il territorio toscano, attraverso la coltivazione del grano Senatore Cappelli, un prodotto di altissima qualità.

L’azienda “Emaremma” offre oggi tra i suoi prodotti la pasta prodotta con i cappelli di semola di grano duro soffiato, un prodotto con un valore nutrizionale molto elevato e un’alta digeribilità.

La pasta (disponibile e disponibile in diversi disegni: spaghetti, penne rigate, caserecce, pici e  tagliatelle), è lavorata con una trafilatura in bronzo, un processo che rende la pasta ruvida e porosa, lasciando i condimenti al meglio dopo la cottura. Alla fine della produzione la pasta subisce un’essiccazione molto lenta di circa 72 ore, effettuata a temperature medie, in modo tale da non alterare tutte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche della semola di grano duro.

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