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Pici Di Grano Duro Mulino Val’D’Orcia 500g

4.00

Pasta di Grano Antico, dalla Val’D’Orcia, una terra incontaminata e selvaggia nel centro della Toscana.

Non “Girare” durante la cottura.

Disponibilità: 7 disponibili

Pici Di Grano Duro Mulino Val’D’Orcia 500g

Utilizzano varietà pregiate di grani antichi, coltivati in azienda con metodo biologico, come il grano duro Senatore Cappelli e il grano tenero Verna. La loro pasta prodotta con semola di grano duro e farina di tenero macinate a pietra, ha un contenuto di fibre e minerali maggiori rispetto alla pasta industriale e mantiene inalterate le proprietà lipido- vitaminiche del grano, è una pasta più equilibrata ed ha un minor indice glicemico.

INGREDIENTI: 80% Semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli, 20% Farina Tipo 2 di grano tenero biologico Verna, Acqua.

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100 g): Energia 1423kJ/337 Kcal, Acidi Grassi 2,40 di cui saturi g 0,48 g, Carboidrati 61,90 g di cui zuccheri 4,15 g, Fibre 9,30 g, Proteine 12,20 g Sale 0g

Periodo di conservazione: 18 mesi

Infomazioni sul produttore, Mulino Val’D’Orcia :

Mulino Val d’Orcia è nato 10 anni fa grazie a un’idea intuitiva di Luchino, che ha deciso di acquistare il mulino e una piccola impastatrice. Il figlio Amedeo ha così iniziato a partecipare ai mercati della filiera corta per far conoscere i propri prodotti e grazie al successo ottenuto, alla passione e all’impegno, l’idea nata per divertimento si è trasformata in un’eccellenza: una realtà produttiva unica nel territorio.

L’Azienda Agricola Grappi Luchino produce biologicamente dal 1992 nel comune di Pienza, nel cuore della Val d’Orcia, patrimonio mondiale dell’Unesco per la bellezza del paesaggio e l’equilibrio tra natura e attività umana.

L’azienda agricola, gestita dalla famiglia da generazioni, si estende su oltre 100 ettari, di cui 85 seminativi dove si coltivano cereali come grano duro, grano tenero, farro, avena e orzo a rotazione con legumi da granella come ceci, lenticchie e fagioli.

La loro storia affonda le sue radici nella tradizione mezzadrile e la passione e l’amore per la terra si tramanda di padre in figlio da generazioni, infatti il mulino si trova oggi nell’edificio che un tempo ospitava il capannone degli attrezzi agricoli dei nonni mezzadri ristrutturato secondo la tradizione della campagna senese.

Peso0.5 kg

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