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Peposo Podere Montale

9.30

2016
Carni rosse e selvaggina
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

14%
10 anni
meraviglioso aroma floreale e sentori di violetta Elegante e vellutato

Il gusto rivela un’ampia freschezza e mineralità. La buona sapidità conferisce al palato una piacevole bevanda
18-20°
Horizontally, in the dark and away from heat sources

Disponibilità: 4 disponibili

Peposo Podere Montale

INFORMAZIONI TECNICHE
La fermentazione viene effettuata sulle bucce per circa 10-15 giorni
a temperatura controllata (27-28°C). A questa fase seguono i tini malolattici in acciaio inox, appositamente studiati per l’estrazione delicata del tannino e del colore. Infine il vino viene imbottigliato e conservato in modo che il vino possa continuare ad invecchiare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino; il profumo è gioioso, con un meraviglioso profumo floreale e sentori di viola. Il vino è fruttato con note di frutta fresca appena raccolta. Al gusto rivela ampia freschezza e mineralità. La buona sapidità conferisce al palato una piacevole bevibilità.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Podere Montale nasce nel luglio 2014, ma trova il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è di creare una realtà ben inserita a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per tutta la comunità seggianese e della denominazione montecucco.

Ci troviamo infatti in un territorio autentico e da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è valorizzare sia dal punto di vista geografico che sociale il luogo in vivono attraverso una logica di crescita e miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita laddove la val d’orcia lascia il passo alle pendici di un vecchio vulcano, il monte Amiata. Esso detta i tempi della loro terra.

Il suolo del Podere Montale è molto vocato alla produzione di olio e di vino trovandosi in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e al contempo della presenza di un una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le giornate lunghe e soleggiate sono mitigate da una forte escursione termica notturna. Il connubio climatico descritto con dei terreni da uno scheletro sassoso importante, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici donano ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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