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Penne di Grano Antico 250g Monastero Di Siloe

3.90

Penne di grano antico 250g Monastero Di Siloe

Grano antico Triticum turanicum pasta biologica granulata, fatta a mano, trafilata a bronzo e lentamente essiccata per 24 ore.

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Penne Di Grano Antico 250g Monastero Di Siloe

Siloe – Penne di Grano Antico triticum turanicum
Germe di grano Triticum Turanicum, grano macinato, fatto a mano, trafilato a bronzo e lentamente essiccato a bassa temperatura per ventiquattro ore. Il grano Triticum Turanicum è un grano antico proveniente dalle regioni dell ‘”antica Mesopotamia. Data la dura progenie del grano di oggi, è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo. Oggi i monaci del monastero di Siloe stanno recuperando questa antica varietà di grano coltivato nelle loro terre. Il grano duro Triticum Turanicum si distingue per le altre spighe, alte sopra un metro e sessanta. È un grano ricco di sali minerali e ad alto contenuto proteico che non ha subito alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica della moderna agricoltura. Le sue proprietà rendono la pasta estremamente nutriente e altamente digeribile, con profumo intenso e sapore deciso. Lo speciale disegno in bronzo gli conferisce una superficie ruvida particolarmente adatta per trattenere i condimenti.

Penne di Grano Antico : Monastero Di Siloe Una Pasta Toscana

Il grano Triticum Turanicum può essere considerato un grano antico perché non è stato contaminato da processi di modifica artificiale come (raggi X, gamma, alfa e beta) rispetto alle varietà attualmente disponibili, ma proviene da una genealogia di selezione molto tradizionale che garantisce una minore predisposizione alle allergie e alle intolleranze, nonché all’assenza di mutazioni forzate.

Informazioni Sul Produttore:

La comunità monastica del monastero di Siloe è situata nel Cinigiano, alle pendici del monte Amiata, hanno sempre lavorato quotidianamente sui loro prodotti, alternando l’orario di lavoro con quello di preghiera. Al Monastero di “Siloe” una serie di prodotti alimentari straordinari e biologici, peperoncino, miele, marmellate, sughi di pomodoro freschi, pasta di farro fatta in casa e cereali antichi.
Da loro troverai anche legumi (ceci neri, lenticchie), cereali (farro dicocco “triticum dicoccum”, una delle prime antiche culture rese coltivabili, grano duro “triticum turanicum”.
Una produzione impressionante, che è stata premiata da vari critici.

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Peso0.5 kg

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