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Penne di Farro 250g Monastero Di Siloe

3.90

Penne di Farro 250g Monastero Di Siloe

Pasta biologica con solo farro triticum dicoccum a base di grano, lavorata a mano, Trafilata a Bronzo Lentamente  essiccata per 24 ore.

 

Disponibilità: 3 disponibili

Penne di Farro 250g Monastero Di Siloe

Siloe – Penne di Farro Macinate a Pietra
Il farro è il primo cereale artificiale e l’origine della sua coltivazione risale all’uomo del Neolitico, più di 10.000 anni fa. Dal 20 ° secolo, in seguito alla modernizzazione dell’agricoltura che preferiva la coltivazione della “quantità” piuttosto che della “qualità”, si dice che il farro fosse “messo ai margini” fino a quasi scomparire. Oggi i monaci del monastero di Siloe coltivano questo antico cereale nelle loro terre. Il farro è un alimento che fornisce una pasta equilibrata, ricca di vitamine  e sali minerali come calcio, fosforo, ferro e magnesio. È un alimento a basso indice glicemico e ad alta efficienza energetica. Le sue proprietà rendono la pasta estremamente nutriente e altamente digeribile. La speciale trafilatura in bronzo gli conferisce una superficie ruvida adatta a trattenere i condimenti.

Penne Di Farro : Monastero Di Siloe, Una Pasta Toscana

Il farro può essere considerato un grano antico perché non è stato contaminato da processi di modifica artificiale come (raggi X, gamma, alfa e beta) rispetto alle varietà attualmente disponibili, ma proviene da una genealogia di selezione molto tradizionale che garantisce una minore predisposizione alle allergie e alle intolleranze, nonché all’assenza di mutazioni forzate.

Informazioni Sul Produttore:

La comunità monastica del monastero di Siloe è situata nel Cinigiano, alle pendici del monte Amiata, hanno sempre lavorato quotidianamente sui loro prodotti, alternando l’orario di lavoro con quello di preghiera. Al Monastero di “Siloe” una serie di prodotti alimentari straordinari e biologici, peperoncino, miele, marmellate, sughi di pomodoro freschi, pasta di farro fatta in casa e cereali antichi.
Da loro troverai anche legumi (ceci neri, lenticchie), cereali (farro dicocco “triticum dicoccum”, una delle prime antiche culture rese coltivabili, grano duro “triticum turanicum”.
Una produzione impressionante, che è stata premiata da vari critici.

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Peso0.550 kg
Peso

L, M, XL

Color

Blue, Dark Purple

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