Pecorino Pascoli di Maremma Podere Paterno, Note di desgustazione:
fresco e dolce, eccellente aroma di latte fresco
Ingredienti:
formaggio a latte crudo, Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, concentrato di pomodoro.
Podere Paterno
Nel Podere Paterno, situato in una zona collinare della Val di Cornia ricca di uliveti, pascola il gregge (oltre mille capi di pecore) che fornisce un ottimo latte da cui si ricava una grande varietà di formaggi. Tutto questo è possibile grazie a un’antica tradizione che si tramanda da tre generazioni. L’azienda fa parte del Parco Geotermico delle Biancane e fa parte della Comunità del Cibo ad Energia Rinnovabile in quanto utilizza il calore geotermico nelle varie fasi di produzione. L’azienda si è sempre impegnata a produrre formaggi di pecora di altissima qualità, esclusivamente con latte prodotto dalle proprie mandrie.
