fbpx

Pecorino Di Pienza Stagionato A Latte Crudo Podere Bagnolo

14.7028.80

stagionato oltre 3 mesi. “Crudo” perché il latte non è pastorizzato. Qualsiasi forma di
questo pecorino mantiene la propria identità e la propria storia. Ciò è dovuto al fatto che
l’assenza di pastorizzazione lascia l’impasto in movimento, senza omogeneizzazione,
libero di cambiare le sue caratteristiche nelle diverse stagioni, il risultato è un formaggio sempre diverso nel gusto e nell’odore.

Ingredienti: latte di pecora, caglio, sale, fermenti lattici.
Crosta: colore naturale
Pasta: occhi più spessi del pecorino stagionato. Gusto sempre più forte
vagamente spigolosa.

Importante: Il Pecorino è un prodotto artigianale, e come tale ha un peso diverso da forma a forma.
Anche la metà del pecorino può differire leggermente nel peso.
Passione Toscana, come i produttori, si impegna a mantenere questo aspetto il più leggero possibile, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello indicato.

Svuota

COD: N/A Categorie: ,

Informazioni sul produttore, Podere Bagnolo :

L’azienda agricola Podere Bagnolo è a conduzione familiare e ha sempre rispettato i più alti standard di produzione biologica.

Le oltre 800 pecore pascolano ogni giorno nei prati che circondano la proprietà e producono un latte freschissimo e sano che viene subito lavorato e trasformato nel famoso Pecorino di Pienza.

Ogni pecora viene munta due volte al giorno per circa 9 mesi all’anno con una mungitrice elettrica che dà garanzie di igiene, il latte finisce direttamente in frigorifero e viene trasportato al caseificio aziendale per la lavorazione.

Il latte può essere utilizzato crudo o può subire un trattamento termico fino alla pastorizzazione.

Al Podere Bagnolo, il Pecorino Di Pienza è prodotto dalle pecore che pascolano nei prati della Val d’orcia, ricche di tre erbe aromatiche: l’ascentio, la barbabietola e la menta.

 

 

 

 

 

PesoN/A
Peso

0.6kg Circa, 1.2kg Circa

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Pecorino Di Pienza Stagionato A Latte Crudo Podere Bagnolo”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *