Pecorino Di Pienza Stagionato A Latte Crudo Fattoria Pianporcino 700g

17.50

Stagionatura da 3 a 12 mesi

Questo Pecorino Di Pienza a latte crudo è unico e impossibile da imitare: è infatti il risultato del matrimonio tra l’esperienza millenaria dei produttori e l’eccellenza del latte di Pienza. Serve il latte migliore, quello di quando gli animali pascolano l’erba nei campi durante il giorno e mangiano il fieno primaverile la sera. Tutto questo genera una magnifica flora batterica che ci regala un pecorino dal sapore vero e antico.

Importante: Il Pecorino è un prodotto artigianale, e come tale ha un peso diverso da forma a forma.
Anche i mezzi pecorini possono differire leggermente nel peso.
Passione Toscana, come i produttori, si impegna a mantenere questo aspetto il più leggero possibile, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello indicato.

Esaurito

Pecorino Di Pienza Stagionato A Latte Crudo

SUGGERIMENTI PER LA DEGUSTAZIONE
Buono con il pane, con la pera o anche con una composta di cipolla rossa. Grattugiato, si difende in ogni piatto. Sempre alla pari con qualsiasi salume, mai un ruolo secondario.
Ha bisogno di un compagno alcolico all’antica e, soprattutto, che sia rosso!

Ingredienti
Latte di pecora, sale, caglio, fermenti lattici.

Conservazione

Conservare in frigorifero a 0-4°C. Dopo l’apertura consumare entro pochi giorni e conservare il formaggio con pellicola alimentare.

Informazioni Sul Produttore, Fattoria Pianporcino:

La Val d’Orcia, famosa per offrire ai visitatori uno dei paesaggi che più di ogni altro caratterizzano la Toscana nel mondo, ospita nell’oasi di Lucciola Bella, al centro del Parco Artistico Naturale e Culturale della Val d’Orcia, la Fattoria Pianporcino.
Qui, con l’antica saggezza del passato, e con l’aiuto di moderne attrezzature tecniche, si producono formaggi straordinari, il Pecorino di Pienza.

La Fattoria Pianporcino è infatti l’unica azienda agricola con allevamento, lavorazione e vendita diretta del famoso e unico “Pecorino di Pienza”.

Vengono prodotti più di trenta tipi diversi di formaggi di altissima qualità, frutto di particolari stagionature come il fieno, le foglie di noce, in fossa, ed altre, senza dimenticare i grandi classici come la pelle rossa semistagionata.

Su Passione Toscana, troverete la selezione dei loro migliori pecorini, disponibili per voi in formato sottovuoto e pronti per essere spediti in tutto il mondo.

Peso0.7 kg
Peso

0.6kg Circa, 1.2kg Circa

Ingredients/Allergens

Sheep's milk cheese, minimum maturation 60 days.
outer color yellow-ocher, paste of white straw-colored,
elastic and soft consistency, surface treated with E235-E202.

Product ingredients in order of quantity

decreasing

percentage
ingredient
characterizing %

SHEEP'S MILK  
salt  
milk enzymes  
rennet  
E 235 E 202 preservative

ALLERGENS:MILK AND DERIVATIVES

INEDIBLE RIND

NUTRITIONAL INFORMATION PER 100 g

pH: 5

FAT T/Q :31.9%
FAT ON DRY MATTER:53.9%
HUMIDITY:40.7%

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