Pecorino Di Pienza Semistagionato Podere Bagnolo 600g

(1 recensione del cliente)

11.90

stagionato circa 40 giorni in tavole di abete.

con la tipica crosta rossa, in quanto trattata in superficie, secondo la tradizione pientina, con salsa di pomodoro.

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Crosta: rossa, rosolata
Pasta: la pasta è burrosa e morbida in inverno e quasi compatta e friabile in primavera – estate, con un sapore di latte maturo.

Importante: Il Pecorino è un prodotto artigianale, e come tale ha un peso diverso da forma a forma.
Anche la metà del pecorino può differire leggermente nel peso.
Passione Toscana, come i produttori, si impegna a mantenere questo aspetto il più leggero possibile, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello indicato.

Esaurito

Informazioni sul produttore, Podere Bagnolo :

L’azienda agricola Podere Bagnolo è a conduzione familiare e rispetta da sempre i più alti canoni di produzione biologica.

Le oltre 800 pecore pascolano tutti i giorni nei prati che circondano la proprietà, e producono un latte freschissimo e sano che viene subito lavorato e trasformato nel famoso pecorino di pienza.

Ogni pecora viene munta due volte al giorno per circa 9 mesi l’anno con una mungitrice elettrica che da’ garanzie di igienicità, Il latte finisce direttamente in un refrigeratore e trasportato al caseificio aziendale per la lavorazione.

Il latte può essere utilizzato crudo oppure può subire un trattamento termico fino alla pastorizzazione.

Al Podere Bagnolo il Pecorino Di Pienza è prodotto da pecore che pascolono nei prati della Val’d’orcia ricche di tre erbe: l’ascenzio; il barbabecco; il mentastro.

Peso0.7 kg
Peso

0.6kg Circa, 1.2kg Circa

Ingredienti/Allergeni

Latte di pecora pastorizzato stagionatura 30 giorni
circa, colore esterno rosso chiaro, pasta bianca gessata, consistenza poco
elastica.

Ingredienti del prodotto in ordine di
quantità decrescente

LATTE ovino pastorizzato  
sale  
fermenti lattici  
caglio  
E235,E 202 – conservante trattato in superficie
E160 B – colorante trattato in superficie
E172 – colorante trattato in superficie

ALLERGENI: LATTE e DERIVATI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI PER 100 g
ENERGIA: 396 kcal/ 1658 kJ
PROTEINE: 22,9 g
GRASSI: 34 g
Di cui saturi 16 g
CARBOIDRATI 0,2g
Di cui Zuccheri 0,2g
SALE 1,5g
pH 4,8

CROSTA NON EDIBILE

1 recensione per Pecorino Di Pienza Semistagionato Podere Bagnolo 600g

  1. Neda V.

    equilibrato e speciale

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