Pecorino di Pienza Semistagionato Fattoria Pianporcino, Note di degustazione::
Pecorino a pasta morbida ma di giusta consistenza. Gusto dolce con sentori di latte, ma compaiono le erbe aromatiche. Rosso per via del concentrato di pomodoro con cui viene trattato in crosta, a mano.
Ingredienti:
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, trattamento superficiale con doppio concentrato di pomodoro. Crosta: rossa, rosolata.
Fattoria Pianporcino
La Fattoria Pianporcino si trova in Val d’Orcia, famosa per offrire ai visitatori uno dei paesaggi che più di ogni altro caratterizzano la Toscana nel mondo, ospita nell’oasi di Lucciola Bella, al centro del Parco Artistico Naturale e Culturale della Val d’Orcia, la Fattoria Pianporcino. Qui, con l’antica sapienza del passato e con l’ausilio di moderne attrezzature tecniche, si producono straordinari formaggi, il Pecorino di Pienza. La Fattoria Pianporcino è infatti l’unica azienda agricola con allevamento, lavorazione e vendita diretta del famoso e unico “Pecorino di Pienza”. Vengono prodotti più di trenta tipi diversi di formaggi di altissima qualità, frutto di stagionature particolari come il fieno, le foglie di noce, la fossa e altre ancora, senza dimenticare i grandi classici come la buccia rossa semi-stagionata. Su Passione Toscana troverete la selezione dei loro migliori Pecorini, disponibili per voi in formato sottovuoto e pronti per essere spediti in tutto il mondo.
