Pecorino di Pienza Semi stagionato Caseificio Cugusi

25.00600gr

Peso 0.6 kg
Si abbina con:

perfetto per un gustoso aperitivo

Invecchiamento:

Regione:

29 disponibili (ordinabile)

Pecorino di Pienza semi stagionato Caseificio Cugusi , Note di Degustazione:

Pecorino a pasta bianca morbida e compatta, dal sapore delicato ma unico, che ha portato questo pecorino a essere riconosciuto in tutto il mondo

Pecorino di Pienza semi stagionato Caseificio Cugusi:

Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, trattato in superficie con concentrato di pomodoro.

Caseificio Cugusi:

L’azienda utilizza solo il proprio latte proveniente da pascoli che si estendono per oltre 200 ettari nella zona della Val d’Orcia; la prima mungitura avviene intorno alle 5 del mattino e il processo di pastorizzazione inizia alle 6. La produzione viene effettuata con la massima cura e attenzione in ogni fase, il che consente all’azienda di produrre un formaggio di indiscutibile qualità e gusto raffinato. La stagionatura avviene su assi di legno di abete, girando le forme quotidianamente. L’azienda produce principalmente tre tipi di formaggio: il formaggio fresco, che richiede non più di 15 giorni di stagionatura e ha una consistenza morbida e una buccia chiara; il formaggio semistagionato, che ha una stagionatura di 3 mesi e una buccia gialla o rossa (se trattato con conserva di pomodoro); Infine, il formaggio stagionato, che richiede almeno 7 mesi di stagionatura ed è caratterizzato da una buccia di colore scuro trattata con fondi di olio d’oliva. Queste sono solo le macro-categorie di formaggi prodotti da questi artigiani del gusto, infatti nei loro prodotti sono presenti anche diversi formaggi fermentati secondo antiche tradizioni e altre tipologie di formaggi che richiedono lavorazioni particolari per garantire sapori unici.

Come funziona la spedizione?

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto é "disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato”?

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

Come spediamo i prodotti?

La nostra priorità è imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Utilizzate il trasporto refrigerato?

Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. Non hanno bisogno di essere trasportati a temperatura controllata in un camion refrigerato. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Ulteriori domande?

Se non riesci a trovare la risposta, contattaci

CASEIFICIO CUGUSI

L'azienda utilizza solo il proprio latte proveniente da pascoli che si estendono per oltre 200 ettari nella zona della Val d'Orcia; la prima mungitura avviene intorno alle 5 del mattino e il processo di pastorizzazione inizia alle 6. La produzione viene effettuata con la massima cura e attenzione in ogni fase, il che consente all'azienda di produrre un formaggio di indiscutibile qualità e gusto raffinato. La stagionatura avviene su assi di legno di abete, girando le forme quotidianamente. L'azienda produce principalmente tre tipi di formaggio: il formaggio fresco, che richiede non più di 15 giorni di stagionatura e ha una consistenza morbida e una buccia chiara; il formaggio semistagionato, che ha una stagionatura di 3 mesi e una buccia gialla o rossa (se trattato con conserva di pomodoro); Infine, il formaggio stagionato, che richiede almeno 7 mesi di stagionatura ed è caratterizzato da una buccia di colore scuro trattata con fondi di olio d'oliva. Queste sono solo le macro-categorie di formaggi prodotti da questi artigiani del gusto, infatti i loro prodotti presentano anche diversi formaggi fermentati secondo antiche tradizioni e altre tipologie di formaggi che richiedono lavorazioni particolari per garantire sapori unici.