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Pan del Cassero al Cioccolato e Pistacchio Bonci 500g

16.90

Nel centro storico di Montevarchi c’è un baluardo che ha resistito alle devastazioni del tempo e della guerra. È il Cassero, splendido castello medievale che fungeva da torre di avvistamento e da snodo della particolare cinta muraria.

Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcuni dei nomi più importanti della scultura italiana tra Ottocento e Novecento, proponendosi come mezzo artistico tra storia antica e moderna. Ispirati da questo tesoro della città, i Fratelli Bonci offrono un dolce ricco di preziosità.

Una prelibatezza fatta di frutta secca, gocce di cioccolato, profumata di spezie toscane, burro fresco e arricchita da una deliziosa ricopertura di cioccolato fondente e pistacchi interi.

Disponibile su ordinazione

Pan del Cassero al Cioccolato e Pistacchio Bonci 500g :

Ingredienti:
Farina di grano tenero, zucchero, burro, scaglie di cioccolato fondente 20% min. (massa di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate, cubetti d’arancia candita, granella di nocciola, fichi, pistacchi, pistacchi interi, marsala, sale, miscela di spezie, aroma naturale: vaniglia. Bagnato in superficie dopo la cottura con sciroppo alcolico (alc 15% vol.) a base di glucosio, fruttosio e rum Copertura esterna: cioccolato fondente 18% (massa di cacao 60% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio.

Nello stesso laboratorio vengono lavorati e utilizzati: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Prodotto senza conservanti e coloranti. Prodotto dolciario da forno lievitato con cioccolato fondente e pistacchi.

Informazioni sul produttore, Pasticceria Bonci :

Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decidono di diventare “ragazzi di bottega” e aprono il primo nucleo dell’azienda Bonci, prima forno, poi pasticceria, che in quasi settanta anni ha portato avanti tradizioni dolciarie e innovazione produttiva.

Il Panbriacone è il re indiscusso della loro produzione. Oltre a i lievitati, come anche panettoni classici, tronchetti e colombe, possiamo trovare i dolci della tradizione e la pasticceria con i cantucci. Rimanendo fedeli alla tradizione dolciaria, oggi l’azienda ha sviluppato nuovi prodotti e nuove tecniche, dedicandosi anche al cioccolato, collaborando con il maestro Michele Mezzasoma. 

Peso0.5 kg

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