Note di degustazione di Ostro Oil Scovaventi:
Ha un colore verde lucente con riflessi dorati, l’aroma intenso e fresco emana un sentore di erba di campo e sedano, il sapore è forte e caratteristico con un finale speziato che ricorda il pepe rosa
Olio Ostro Scovaventi:
Le olive vengono lavorate in giornata nel moderno frantoio a ciclo continuo, preservandone i valori organolettici e nutrizionali.Filtrate e conservate in contenitori di acciaio inox, a temperatura controllata tra i 14 e i 18 gradi, garantendo l’assenza di ossigeno.
Scovaventi
Il Podere Scovaventi è stato fondato da Luca De Filippo e Carolina Rosi, che venivano qui per ritirarsi e rigenerarsi nelle pause tra le tournée teatrali;
Innamoratisi della campagna, esperti gastronomi, Carolina e Luca iniziarono lentamente a restaurare la cascina, a migliorare il terreno e a preparare conserve con i tanti prodotti che l’orto offriva loro.
Nel 2015 acquisiscono oliveti nelle vicinanze dell’azienda con altre varietà autoctone, portando così la produzione dal consumo familiare alla distribuzione esterna. Nello stesso 2015, però, Luca viene a mancare e Carolina decide di perseguire questo sogno da sola;
L’azienda crea molte varietà di prodotti nel suo territorio, sottaceti, marmellate, mieli e molti altri; la qualità di questi prodotti deriva dalla tradizione e dall’amore per la terra e i suoi frutti;