Olio Monocultivar Olivobianco Giacomo Grassi 250ml

15.50

Monocultivar Olivobianco 250ml di olio extravergine di oliva Giacomo Grassi

Pesce, per insalate di pesce freddo, carne cruda accompagnata da verdure come baccelli o finocchi e carote
Verde intenso.
fruttato
Fruttato, speziato, tardivo e persistente
2 anni
Conservare in un luogo buio senza sbalzi di temperatura

Esaurito

Olio Monocultivar Olivobianco Giacomo Grassi 250ml

Caratteristiche della varietà: questo ulivo era già noto fin dall’antichità e, grazie al suo ruolo di impollinatore di molte altre varietà, si diffuse rapidamente in tutta la Toscana. I suoi fiori sono autoincompatibili e molto fertili mentre i frutti maturano in ritardo e in modo non contemporaneo sulla pianta. Rispetto ad altre varietà di olive, questo dimostra di avere una certa resistenza al freddo.
Caratteristiche dell’olio: Al naso l’olio di “oliva bianca” è molto intenso e ricorda i frutti rossi e il geranio. Il sapore dell’oliva si distingue in bocca e soprattutto puoi sentire bacche come mirtilli e lamponi. C’è anche il piccante che provoca gola, in ritardo e persistente.
Abbinamenti consigliati: per le sue particolari sensazioni di frutti a bacca rossa, questo olio è consigliato per il pesce, in particolare per insalate di mare fredde o calde, gamberi alla griglia o in padella, risotti o spaghetti con spaghetti alla bottarga, arrosto di pesce o pesce e carni crude accompagnate da verdure crude come baccelli o finocchi e carote.

Che cos’è un olio d’oliva monocultivar?

L’olio extra vergine di oliva è chiamato monocultivar quando le olive da cui viene estratto provengono dallo stesso tipo di pianta. In Toscana, i più frequenti e noti sono i monocultivari chiamati: Frantoio, Leccino, Maurino, Moraiolo, Olivastra Seggianese e Olivo Bianco. come per il vino, dove ogni vite ha le sue caratteristiche specifiche, anche per l’olio d’oliva, ogni cultivar ha caratteristiche uniche che si esaltano nell’olio extravergine di oliva monocultivar.

Informazioni sul produttore, Giacomo Grassi:

Dal 1996 l’azienda fondata da Giacomo Grassi produce diversi oli monocultivar nel Chianti Classico nel cuore della Toscana. Per anni Giacomo Grassi ha studiato e perfezionato l’arte della coltivazione, della raccolta e della lavorazione. Ogni monocultivar corrisponde a un momento di raccolta specifico, che deve essere seguito. L’amore per l’olio d’oliva monocultivar italiano ha portato Giacomo Grassi a selezionare non solo i tipi di olive, ma anche l’estrazione, i metodi di cui tutti hanno bisogno, quindi scegliere diversi tipi di estrazione dell’olio d’oliva in modo che gusto e fragranza siano sempre al meglio in questi prodotti preziosi che siamo disposti a presentare.

L’attenzione e l’amore per l’olio extra vergine di oliva si trova in ogni goccia di questo prezioso monocultivar ed è un piacere gustarlo e annusarlo nell’olio di oliva Monocultivar.

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Peso0.950 kg
Color

Pink, Red, Yellow

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