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Olio Extra Vergine Di Oliva Caprili

14.80

Olio extra vergine di oliva Caprili

mescolare olive toscane
ottimo per condire tutti i tipi di piatti e anche per cucinare
verde intenso
fruttato netto
gusto netto di oliva
2 anni
al buio e senza sbalzi di temperatura

Svuota

Olio Extra Vergine Di Oliva Caprili

Olio ottenuto dagli ulivi dell’azienda (3 ettari). La vendemmia è manuale, la pressatura a temperatura controllata avviene immediatamente dopo la raccolta, ottenendo così un olio extra vergine di oliva con caratteristiche tipiche della migliore produzione di Montalcino. Nato dall’unione di tre cultivar
tipico toscano: Leccino, Moraiolo e Frantoio.

Informazioni sul produttore, Caprili:

L’azienda è stata fondata nel 1965 da Alfo Bartolommei e la prima bottiglia di Brunello di Montalcino Caprili è l’annata 1978, introdotta sul mercato nel 1983. La società Caprili vinifica esclusivamente le uve prodotte dai propri vigneti. I vigneti sono allevati da cordone speronato, si trovano ad un’altitudine compresa tra 225 e 340 m sul livello del mare. L’esposizione a sud-ovest dell’azienda, che guarda verso il mare, gode dell’azione mitigatrice dei venti che evitano l’umidità stagnante che può causare attacchi di funghi sui vigneti. Pertanto gli unici interventi si basano su sostanze di contatto come rame e zolfo.

La vinificazione segue i processi naturali che favoriscono l’uso di lieviti autoctoni, contenuti nelle stesse uve, questo conferisce al vino una sua precisa identità territoriale, facilmente riconoscibile e rintracciabile. Ma allo stesso tempo non si è mai omologato nel gusto e nei profumi, piuttosto che seguire la mutevolezza del trend stagionale delle annate, ed esprimere la loro particolarità.

L’azienda Caprili si estende su una superficie di 58 ettari, a sud-ovest del territorio nel comune di Montalcino, sul pendio della collina che digrada verso i fiumi Orcia e Ombrone.La superficie del vigneto è di 15,5 ettari di cui 14,5 coltivati ​​in Sangiovese Grosso da cui il Brunello di Montalcino DOCG e Rosso di Montalcino D.O.C.

L’azienda dispone inoltre di 4 ettari di uliveto, da cui deriva la produzione di un eccellente olio extra vergine di oliva che vanta la denominazione di origine protetta Terre di Siena.

 

PesoN/A
Peso

250ml, 500ml

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