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Monocultivar Olivastra Seggianese D.O.P Olio Abbraccio

12.8019.90

Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Monocultivar Olivastra Seggianese D.O.P Olio Abbraccio

olivastra seggianese
bruschette, insalate, pesce bollito e primi piatti di pesce.
giallo con riflessi dorati brillanti.
sensazioni di pomodoro, olive appena bollite
amaro equilibrato, con toni di cardo e pepe nero che si chiudono con una leggera speziatura finale.
2 anni
In un luogo buio senza sbalzi di temperatura

Svuota

Monocultivar Olivastra Seggianese D.O.P Olio Abbraccio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Giallo con riflessi dorati brillanti.
Al naso ti fa sentire le sensazioni di pomodoro, olive appena franta e carciofo.
In bocca è un gusto amaro equilibrato, con toni di cardo e pepe nero che si chiudono con una leggera speziatura finale.
Olio che indossa la sua cima su bruschette, insalate, pesce bollito e pesce crudo.

Che cos’è un olio d’oliva monocultivar?

L’olio extra vergine di oliva è chiamato monocultivar quando le olive da cui viene estratto provengono dallo stesso tipo di pianta. In Toscana, i più frequenti e conosciuti sono i monocultivar chiamati: Frantoio, Leccino, Maurino, Moraiolo, Olivastra Seggianese e Olivo Bianco. come per il vino, dove ogni vite ha le sue caratteristiche specifiche, anche per l’olio d’oliva, ogni cultivar ha caratteristiche uniche che si esaltano nell’olio extravergine di oliva monocultivar.

Informazioni sul produttore:

La passione di Mirko per l’olio d’oliva proviene dalla bruschetta che i suoi nonni erano soliti preparare e dai giorni trascorsi giocando tra gli ulivi. Nel corso degli anni, l’olio d’oliva di Seggiano si è dimostrato un “grande” olio d’oliva. Olio Abbraccio nasce a Seggiano, alle pendici del Monte Amiata, un antico vulcano spento, situato nella parte bassa della Toscana, la Maremma. Seggiano si trova ad un’altezza compresa tra 450 e 600 metri sul livello del mare, un piccolo borgo medievale di circa 1000 persone, ma circondato da ulivi secolari. Seggiano dà anche il nome alla cultivar, l’Olivastra Seggianese è una pianta che resiste alle basse temperature degli inverni del monte Amiata.

Le piante di Olivastra Seggianese si trovano, come impone la legge, ad un’altezza che può variare da 200 metri a 650 metri sul livello del mare. In origine questa cultivar era selvaggia, ma i monaci benedettini intorno al 1300 lo coltivarono come una delle migliori cultivar italiane di olio d’oliva. È una pianta resistente al freddo, forte, che si riproduce solo per innesto e non per pietra, poiché è auto sterile. È in questo contesto molto particolare che sono nati l’oliveto seggianese e la fattoria Olio Abbraccio.

Le proprietà antiossidanti di Abbraccio, rendono questo olio utilizzabile tutti i giorni sia per cucinare che soprattutto per condire crudo per beneficiare di tutte le sue proprietà nutritive

Al naso, Olio Abbraccio presenta un delicato profumo di erba tagliata e olive fresche, in bocca sentiamo un gusto molto morbido di carciofo e aromi floreali, lasciando una bocca piacevolmente velata di queste sensazioni.

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Olio Abbraccio Olive Oils

PesoN/A
Peso

250ml, 500ml

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