fbpx

Monamour Rosato Capua Winery

10.80

Monamour Rosato Capua Winery :

Denominazione: DOC Maremma Toscana Rosato

Area di produzione: Pian d’Artino – Saturnia

Vitigno: Sangiovese Terreno: medio impasto con argilla rossa, ricco di calcare

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità delle piante: 8000 piante per ettaro

Superficie totale: 1, 5 ettari

Resa media per pianta: 800 grammi

Produzione totale: 10 Hl

Epoca di vendemmia: dalla prima settimana di settembre. Raccolta manuale, con rigorosa selezione dei grappoli, trasferimento delle uve in piccole cassette, fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce per alcune ore, affinamento in acciaio e poi in bottiglia.
Alcol: 13%

Acidità totale: 5,5% Ph: 3,5

Informazioni sul produttore, Capua Winery :

La Cantina Capua nasce da un’idea dei suoi fondatori Riccardo e Natasha Capua per identificarsi in un particolare terroir della Maremma-Toscana nella valle dell’Albegna vicino a Saturnia condizioni microclimatiche ideali per sperimentare l’allevamento e la vinificazione di una gamma multivarietale di nativi e viti internazionali.

Nei suoi sei ettari di vigneto, la Capua Winery coltiva Alicante, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Chardonnay e Sangiovese.

Tutte queste varietà sono portate con grande cura alla loro giusta maturità, raccolte e vinificate separatamente, oltre ad essere ricche di legni molto preziosi e infine sapientemente assemblate per creare TuttoCuore, Fiammante, DolceAmore e MioSogno, i vini di punta della Capua Winery.

Tutte le fasi produttive, dalla gestione del lavoro in vigna alle attività in cantina, vengono eseguite con precisione maniacale, seguendo la naturale diversità microclimatica di ogni stagione, al fine di poter sfruttare appieno i vantaggi che un particolare vintage può offrire anche per quanto riguarda alcune varietà. Tutti gli ambienti, dalle cantine alle camere di affinamento in bottiglia, sono diversamente climatizzati e allestiti in modo tale da dare al vino le migliori condizioni in ogni fase importante della sua maturazione e crescita.

La sperimentazione è quindi il tratto caratteristico della Capua Winery che, indipendentemente dalle mode e dai gusti sempre instabili del mercato, mira a proseguire la ricerca al fine di identificare la combinazione perfetta, l’armonia ideale, tra il terroir e la varietà che può aumentare i loro vini ai più alti livelli di qualità in termini di aromi, eleganza e concentrazioni.

Disponibilità: 1 disponibili

2018
Aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche e Pizza.
100% Sangiovese
13%
3 anni
Note floreali, di macchia mediterranea e frutti rossi
Fresco, fruttato e fragrante
14 degree
Orizzontalmente, al buio e senza sbalzi di temperatura

Peso1.5 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Monamour Rosato Capua Winery”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *