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Lardo Di Cinta Senese Le Fontanelle

9.0036.00

Importante: Salumi ed Affettati sono prodotti artigianali, e come tale ha un peso diverso da taglio a taglio.
Passione Toscana, così come i produttori, si impegna a rispettare il peso indicato, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello dichiarato.

Svuota

Lardo Di Cinta Senese Le Fontanelle

Proviene dalla parte esterna del torace, compresa la crosta; salato con pepe e sale grosso per 90 giorni; consistenza cremosa, ha un gusto morbido e un colore bianco latte con rare striature di magro.

Informazioni sul produttore, Le Fontanelle:

L’azienda agricola Le Fontanelle, situata nei dintorni di Chianciano Terme, è specializzata nell’allevamento “selvaggio” di suini di cinta senese.

I loro salumi di cinta senese sono quindi ottenuti da animali allevati allo stato brado.

Il pascolo nei boschi e nei seminativi è integrato nella misura adeguata con farine di origine vegetale, seguendo le antiche tradizioni toscane.

I salumi che producono sono: Spalla, Salsiccia, Salame, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Lombata, Lardo, Prosciutto e Prosciutto Gran Riserva.

Tutti questi salumi provengono dalla Cinta Senese che allevano, per Le Fontanelle la qualità del prodotto è infatti fondamentale e che è 100% Cinta Senese, per educare le nuove generazioni ai sapori e ai profumi di questa antica razza, che ha rischiato di estinguersi nel secolo scorso.

PesoN/A
Peso

0.250kg Circa, 0.5kg Circa, 1kg Circa

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