L’Anime A Rallegrar Morellino Di Scansano Capua Winery

12.50

2018
Carni rosse, primi piatti a base di carne e formaggi stagionati!
Sangiovese 100%
14%
10 anni
Il classico bouquet di Sangiovese
Fresco, persistente e fruttato
16-18 gradi
Orizzontalmente, al buio e senza sbalzi di temperatura

Disponibilità: 1 disponibili

L’Anime A Rallegrar Morellino Di Scansano Capua Winery

Denominazione: Morellino di Scansano DOCG

Area di produzione: Pian d ‘Artino – Saturnia

Vitigno: Sangiovese Suolo: di matrice di arenaria con presenza di scisto e argilla di medio impasto.

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità di impianto: 6000 piante per ettaro

Superficie totale: 3000mq

Resa media per pianta: circa 1 kg per vite

Produzione totale: 20q

Epoca di vendemmia: dalla seconda alla terza decade di settembre. Raccolta manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli, trasferimento delle uve in piccole cassette, fermentazione e affinamento in acciaio.

Alcol: 14% Acidità totale: 5% Ph: 3,45

Informazioni sul produttore, Capua Winery :

La Capua Winery nasce da un’idea dei suoi fondatori Riccardo e Natasha Capua per identificare in un particolare terroir della Maremma-Toscana nella valle dell’Albegna vicino a Saturnia le condizioni microclimatiche ideali per sperimentare l’allevamento e la vinificazione di una gamma multivarietale di nativi e viti internazionali.

Nei suoi sei ettari di vigneto, la Capua Winery coltiva Alicante, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Chardonnay e Sangiovese.

Tutte queste varietà sono portate con grande cura alla loro giusta maturità, raccolte e vinificate separatamente, oltre ad essere ricche di legni molto preziosi e infine sapientemente assemblate per creare TuttoCuore, Fiammante, DolceAmore e MioSogno, i vini di punta della Capua Winery.

Tutte le fasi produttive, dalla gestione del lavoro in vigna alle attività in cantina, vengono eseguite con precisione maniacale, seguendo la naturale diversità microclimatica di ogni stagione, al fine di poter sfruttare appieno i vantaggi che un particolare vintage può offrire anche per quanto riguarda alcune varietà. Tutti gli ambienti, dalle cantine alle camere di affinamento in bottiglia, sono diversamente climatizzati e allestiti in modo tale da dare al vino le migliori condizioni in ogni fase importante della sua maturazione e crescita.

Peso1.5 kg

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