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La Casetta Montecucco Sangiovese Riserva Podere Montale

30.50

2015
Carne rossa, selvaggina.
Sangiovese 100%

14%
15 anni
Profumo intenso di piccoli frutti rossi. L’invecchiamento in legno dona note di liquirizia e cioccolato.
Al palato denota una buona spina dorsale acida ben amalgamata con una struttura importante. Il tannino è presente, ma mai aggressivo. Retrogusto lungo e molto persistente. Può sostenere un lungo invecchiamento.
18-20°
In orizzontale, al buio e lontano da fonti di calore

La Casetta Montecucco Sangiovese Riserva Podere Montale :

INFORMAZIONI TECNICHE
Ottenuto dalle uve del vigneto “la casetta” a circa 450 metri sul livello del mare con esposizione a sud/ovest. La fermentazione avviene sulle bucce per circa 15-20 giorni a temperatura controllata (27/28 C). A questa fase segue la fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox appositamente studiate per la delicata estrazione dei tannini e del colore. Dopo questo processo il vino matura per 24 mesi: i primi 12 mesi in tonneaux da 500 litri, i secondi 12 mesi in botti da 3000 litri. Infine viene imbottigliato e conservato a temperatura controllata per poter continuare il suo affinamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rubino caricato. Profumo intenso di piccoli frutti rossi. L’invecchiamento in legno dona note di liquirizia e cioccolato.
Al palato denota una buona spina dorsale acida ben amalgamata con una struttura importante. Il tannino è presente, ma mai aggressivo. Retrogusto lungo e molto persistente. Può sostenere un lungo invecchiamento.

Informazioni sul produttore, Podere Montale :

Il Podere Montale è stato fondato nel luglio 2014, ma ha trovato il suo vero inizio con la prima vendemmia dell’annata 2015. La storia è tutta da scrivere. La volontà e la strada intrapresa in questi anni è quella di creare una realtà ben integrata a livello territoriale e sociale che possa essere un fiore all’occhiello per l’intera comunità e il nome di Montecucco.

Siamo infatti in un territorio autentico da scoprire, magnetico e per certi versi misterioso. Il loro obiettivo è quello di valorizzare sia geograficamente che socialmente il luogo in cui vivono attraverso una logica di crescita e di miglioramento reciproco.

I loro prodotti prendono vita dove la val d’orcia lascia il posto alle pendici di un vecchio vulcano, il Monte Amiata. Essa detta i tempi della loro terra.

Il terreno del Podere Montale è molto adatto alla produzione di olio e vino, essendo situato in un luogo che beneficia della ventilazione proveniente dal mare e allo stesso tempo della presenza di una montagna di circa 1800 metri alle sue spalle. Durante le estati le lunghe e soleggiate giornate di sole sono mitigate da una forte escursione termica notturna. La combinazione climatica descritta con il terreno da un importante scheletro sassoso, ricco di galestro, e la presenza di antichi composti lavici conferiscono ai loro vini una particolare freschezza.

Peso1.5 kg

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