Imbrogliona Di Cinta Senese Le Fontanelle

19.5038.00

Importante: Salumi ed Affettati sono prodotti artigianali, e come tale ha un peso diverso da taglio a taglio. Passione Toscana, così come i produttori, si impegna a rispettare il peso indicato, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello dichiarato.

Svuota

Imbrogliona Di Cinta Senese Le Fontanelle

Costituita da carne di suino magra, scelta, viene macinata assieme ad un po’ di lardo a grana più grossa della salsiccia; aromatizzata con pepe, sale e finocchio selvatico è poi insaccata e stagionata almeno per un mese. Al taglio è di colore rosso-rosato, profumati di finocchio selvatico.

Informazioni sul produttore, Le Fontanelle:

L’azienda agricola le Fontanelle, situata nei dintorni di Chianciano Terme, è specializzata nell’allevamento “Brado” di suini di cinta senese. I loro salumi di cinta senese sono quindi ricavati da animali allevati allo stato brado. Il pascolo nei boschi e in terreni seminativi viene integrato nella misura opportuna con sfarinati di origine vegetale, seguendo le antiche tradizioni Toscane. I salumi da loro prodotti sono: Spalla, Salsiccia, Salame, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Lombo, Lardo, Prosciutto e Prosciutto Gran Riserva. Tutti questi salumi provengono dalla Cinta Senese che allevano, per Le Fontanelle è infatti fondamentale la qualità del prodotto e che sia al 100% di cinta senese, in modo da educare le nuove generazioni ai sapori e agli odori di questa antica razza, che ha rischiato di estinguersi durante lo scorso secolo.

PesoN/A
Peso

0.6kg Circa, 1.2kg Circa

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