Guanciale Di Cinta Senese Le Fontanelle 500g

(1 recensione del cliente)

18.50

Guanciale è la parte di carne ricavata dalla guancia dei maiali, in questo caso Il Guanciale proviene da una razza di maiale molto rara e antica, la porcellana senese.
Allevato solo nei dintorni di Siena, la cinta senese era in pericolo di estinzione fino a pochi anni fa.

Importante: Salumi ed Affettati sono prodotti artigianali, e come tale ha un peso diverso da taglio a taglio.
Passione Toscana, così come i produttori, si impegna a rispettare il peso indicato, ma il peso può essere leggermente superiore o inferiore a quello dichiarato.

Disponibilità: 4 disponibili (ordinabile)

Guanciale Di Cinta Senese Le Fontanelle:

Costituito dalla parte carnosa della guancia del suino , dopo un “massaggio” con un impasto di sale, pepe, aceto e aglio pestato, viene tenuto per 15 giorni sotto sale grosso, quindi ripulito, salato di nuovo e aromatizzato con pepe nero macinato. Al taglio si presenta con fasce di magro rosa intramezzato da grasso

Informazioni sul Produttore, Le Fontanelle :

L’azienda agricola le Fontanelle, situata nei dintorni di Chianciano Terme, è specializzata nell’allevamento “Brado” di suini di cinta senese.

I loro salumi di cinta senese sono quindi ricavati da animali allevati allo stato brado.

Il pascolo nei boschi e in terreni seminativi viene integrato nella misura

opportuna con sfarinati di origine vegetale, seguendo le antiche tradizioni Toscane.

I salumi da loro prodotti sono: Spalla, Salsiccia, Salame, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Lombo, Lardo, Prosciutto e Prosciutto Gran Riserva.

Tutti questi salumi provengono dalla Cinta Senese che allevano, per Le Fontanelle è infatti fondamentale la qualità del prodotto e che sia al 100% di cinta senese, in modo da educare le nuove generazioni ai sapori e agli odori di questa antica razza, che ha rischiato di estinguersi durante lo scorso secolo.

Peso0.7 kg
Peso

1.2kg Circa, 2.5kg Circa, 450/500gr Circa

Ingredienti/Allergeni

Ingredienti: CARNE DI SUINO DI RAZZA CINTA SENESE, SALE, DESTROSIO, SACCAROSIO, SALE, ANTIOSS. E300, AROMI NATURALI, SPEZIE CONSERVANTE E250, E252

Allergeni: Nessuno

Valori Nutrizionali per 100 g
CALORIE (Kj/Kcal) 2926/711
Grassi (g) 76
di cui saturi 36
Carboidrati (g) 0
di cui zuccheri 0
Proteine 7,2
Sale (g) 0,8

1 recensione per Guanciale Di Cinta Senese Le Fontanelle 500g

  1. Gianni Povoledo (proprietario verificato)

    Ottimo!!!!

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